Kefir és áfonyás muffin kerek serpenyőben

Szavazatok: 4

Elkészítési útmutató - Áfonyás kefirtorta kerek tepsiben

Az étel fotója: Con Pulos

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 693, összes zsír 28 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 105 G., rost 2 G., koleszterin 127 mg, nátrium 453 mg, cukor 72 G.

Kefír alapú áfonyás muffin receptje, melyet egy lyukas közepű kerek tepsiben sütünk. Az áfonyás muffint cukormázzal meglocsoljuk, és saját levében eperrel tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Áfonyás muffin:

3 evőkanál és 2 evőkanál prémium liszt
2,5 teáskanál sütőpor
1 és 1/4 teáskanál durva só
1 és 3/4 csésze kristálycukor
1/4 csésze növényi olaj
230 g sótlan vaj szobahőmérsékleten, plusz egy kevés a tepsihez
4 tojás szobahőmérsékleten
1 teáskanál vanília kivonat
3/4 csésze 2% zsírtartalmú kefir
2 csésze áfonya (kb. 550 ml)

Díszítés és máz:

1-2 evőkanál kristálycukor
2,5 csésze porcukor
4-5 evőkanál tej
1 evőkanál (15 g) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
2-3 csésze nagy eper, félbe vagy negyedekre vágva (kb. 550 ml)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: eper, porcukor, vanília kivonat, kefir, tojások, tej, prémium liszt, muffin, áfonya, cukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsd el a tortát:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki bőségesen vajjal egy 2,8 literes (2,8 literes) kuglófformát. Egy közepes tálban keverj össze 3 csésze lisztet, a sütőport és a sót.
Egy mixerrel, nagy sebességen verjünk fel 230 g vajat, a kristálycukrot és a növényi olajat 5 percig, miközben egy gumilapáttal lekaparjuk a tál oldalát. A keveréknek habosnak kell lennie. Csökkentsük a mixer sebességét alacsonyra, adjuk hozzá a tojásokat egyenként, majd a vaníliát. Adjuk hozzá a lisztes keverék körülbelül 1/3-át és a kefir felét.

Keverjük majdnem simára. Adjuk hozzá a lisztkeverék további 1/3-át és a maradék kefírt. Alaposan keverjük össze, kaparjuk le a tál oldalát. Adjuk hozzá a maradék lisztet, és verjük további 30 másodpercig. Végül kézzel keverjük össze a tésztát egy spatulával.
Egy kis tálban keverd össze az áfonyát és a maradék 2 evőkanál lisztet. A tészta 1/3-át egyenletes rétegben elosztva öntsd az előkészített tepsibe. Tetejére szórd az áfonya felét. Fedjük be a tészta másik 1/3-ával. Simítsd el a sütemény tetejét. Tetejére szórd a maradék áfonyát, majd a maradék tésztát. Simítsd el a tetejét.
Süsd 1 órán át, de akár 1 óra 10 percig is, amíg aranybarna nem lesz. A sütemény közepébe szúrt fogpiszkálónak tisztán kell kijönnie. Vedd ki a süteményt a sütőből, és hagyd kihűlni a formában. Húzz végig egy kis, éles kést a forma szélén, hogy meglazítsd a süteményt. Fordítsd meg a formát, vedd ki a süteményt, és hagyd teljesen kihűlni.
Közben elkészítjük a díszítést és a köretet:

Egy tálban keverd össze az epret és a kristálycukrot. Hagyd állni 30 percig, hogy levet eresszen.
Tálalás előtt közvetlenül készítsd el a mázat:

Egy tálban keverjük össze a porcukrot, a vajat és 4 evőkanál tejet. Ha a máz túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés tejet, maximum 1 evőkanálnyit. Öntsük a mázat a süteményre, és hagyjuk, hogy lecsepegjen az oldalán.

Az áfonyás muffint eperrel, saját levében tálaljuk.