Medvés sütik pekándióval és barna cukorral
Szavazatok: 10
Idő: 4 óra 5 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: körülbelül 70 db.
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: körülbelül 70 db.
Nehéz elhinni, hogy ezek az aranyos, puha és omlós sütik, amelyek úgy néznek ki, mint egy diót ölelő mackók, otthon is elkészíthetők. A recept azonban meglehetősen egyszerű – mindössze egy megfelelő sütiformára van szükség.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2,5 csésze liszt
- 1/4 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál finom só
- 3/4 csésze barna cukor
- 165 g szobahőmérsékletű vaj, apró darabokra vágva
- 1 nagy tojás, enyhén felverve
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 68 félbevágott pekándió, dió vagy mandula (kb. 1,25 csésze)
- 60 g apróra vágott tejcsokoládé
- Speciális felszerelés: 6 cm-es mackó alakú sütiforma; kis spatula
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, liszt, barna cukor, vaj, tojások, vanília kivonat, pekándió, dió, mandula, tejcsokoládé
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. A barna cukrot és a vajat egy álló mixer táljában, a lapáttal felszerelve, közepes sebességgel verjük habosra. Adjuk hozzá a tojást, majd a vanília kivonatot, amíg teljesen össze nem keveredik, szükség szerint kaparva le a tál oldalát. Adjuk hozzá a lisztes keveréket, és közepes-alacsony sebességgel keverjük, amíg teljesen össze nem áll, körülbelül 1 percig. Osszuk a tésztát kétfelé, majd mindkét darabot nyújtsuk kb. 1 cm vastag kör alakúra, két réteg folpack közé helyezve. Hűtsük le kb. 1 órán át vagy egy éjszakán át, amíg megszilárdul.
- Helyezz 2 rácsot a sütő felső és alsó harmadába, és melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki 3 sütőlapot sütőpapírral.
- Távolítsd el a műanyag fóliát, és helyezd a tésztát sütőpapírra, minden tésztadarabbal külön-külön dolgozva. Helyezz egy második sütőpapírlapot a tetejére, és nyújtsd ki a tésztát a papírlapok között 0,3 cm vastagságúra, ügyelve arra, hogy az esetleges gyűrődéseket kisimítsd. Szaggass ki 20-22 mackó alakú sütit, a szaggatót nyomd a tésztába, és egy kis eltolt spatulával emeld a tésztát a szaggató alá, hogy ne ragadjon a papírhoz. Helyezd a mackókat az egyik előkészített sütőlapra, körülbelül 2,5 cm távolságra egymástól. (Ha a tészta túl puhává válik, tedd a fagyasztóba, hogy kissé megszilárduljon - így könnyebb lesz vele dolgozni.) A tésztamaradékokat, fóliába csomagolva, szobahőmérsékleten tárold.
- Helyezz egy pekándiót mindegyik medve mancsa közé, és tekerd a mancsaikkal a dió köré, mintha a medve átölelné. (A mancsok megrepedhetnek a vállnál, de ez rendben van, mivel így a pekándióhoz fognak rögzülni.) Fagyaszd le a sütőlapot 10 percre, hogy megszilárduljon. Ismételd meg a második tésztadarabbal, a maradékokat add a korábban félretett tésztához, hogy később kinyújthasd. 10 perc elteltével vedd ki az első sütőlapot a fagyasztóból a sütéshez, majd tedd a következő sütőlapot a fagyasztóba hűlni.
- Süsd egyszerre egy tepsit 14-16 percig, félidőben 180 fokban elforgatva őket. A sütiknek aranybarnának kell lenniük a széleiken, de még puháknak tapintásra. Hagyd a sütiket a tepsiben körülbelül 10 percig hűlni, amíg elég szilárdak nem lesznek ahhoz, hogy egy rácsra helyezve teljesen kihűljenek. A sütik hűlés közben megszilárdulnak.
- Gyúrd át a félretett tésztamaradékokat, és nyújtsd ki őket újra, szükség esetén hűtsd le; ismételd a sütik formázását, hűtését és sütését, amíg az összes tészta el nem fogy.
- Olvaszd fel a tejcsokoládét egy mikrohullámú sütőben használható tálban körülbelül 2 percig, 30 másodpercenként megkeverve. Fogpiszkálóval rajzolj a macikra szemeket, orrokat, füleket és mancsokat a csokoládéval. Vagy tedd az olvasztott csokoládét egy visszazárható zacskóba, vágd le a sarkát, és nyomd a csokoládét a sütikre, ezeket a részleteket rajzolva. Tálalás előtt hagyd a csokoládét teljesen megkeményedni, körülbelül 30 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
