Tök- és diótorták

Szavazatok: 9

Hogyan készítsünk tökös-diós tartleteket

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 db.

Édes diós tortillák készítéséhez használd a legkisebb muffinformákat. Töltsd meg a tortákat a sütőtökös-vaníliás keverékkel, és díszítsd pekándióval. A Sunny Anderson tortái gyönyörűek lesznek!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

A teszthez:

1/4 csésze pekándió
1/4 csésze cukor
1/2 teáskanál só
3/4 csésze általános liszt, plusz egy kevés a tészta gyúrásához
6 evőkanál nagyon hideg vaj
2-3 evőkanál jeges víz

A töltelékhez:

1 tojás plusz 1 sárgája
1/2 csésze sötét kukoricaszirup
1 evőkanál cukor
1/2 csésze konzerv tökpép
1 teáskanál vanília kivonat
1/4 csésze apróra vágott pekándió vagy dió, plusz 24 fél díszítéshez
Kiegészítő felszerelés: 2 db (egyenként 12 db) kis muffinforma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tök, pekándió, dió, prémium liszt, tojások, kukoricaszirup, vanília kivonat, omlós tészta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.

Fújd be a mini muffinformák oldalát és alját sütőspray-vel.
Készítse elő a tésztát: Egy aprítógépben aprítsd össze a pekándiót a cukorral, sóval és liszttel, amíg a dió finomra nem őrlődik, és az összetevők össze nem keverednek. Add hozzá a vajat, és turmixold, amíg morzsalékos tészta nem képződik.

Lassan öntse hozzá a jeges vizet a fedél nyílásán keresztül, és folyamatosan keverje, amíg a tészta golyót nem kezd formálni. Öntse át a tál tartalmát egy tiszta, lisztezett munkafelületre.

Formázz a tésztából gombócot, és oszd 24 egyenlő részre. Minden egyes tésztadarabból formázz gombócot, és nyomkodd egyenletesen a formákba, hogy befedje az aljukat. Ha a tészta túl ragacsos, mártsd lisztbe az ujjad.
Süsd 15-18 percig, amíg a tartlet-ek aranybarnák nem lesznek. Időnként ellenőrizd, hogy ne égjenek meg.
Közben készítsd el a tölteléket: Egy közepes tálban verd fel a tojást és a tojássárgáját a kukoricasziruppal, a cukorral, a sütőtökös töltelékkel és a vaníliával. Add hozzá az apróra vágott dióféléket, és keverd jól össze.
Vedd ki a tartleteket a sütőből, és mindegyikbe tegyél 1 evőkanál tölteléket. Szórj rá 1 fél pekándiót.

Tedd vissza a tartleteket a sütőbe, és süsd további 12-15 percig, amíg a töltelék megszilárdul. Hagyd kihűlni a sütőtökös tartleteket, mielőtt kiveszed őket a formából.