Kávés habcsók tört csokoládéval

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Kávés meringues apróra vágott csokoládéval

Idő: 3 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 habcsók

Ezeket a ropogós, levegős habcsókokat úgy készítik, hogy instant kávéport adnak a felvert tojásfehérjéhez. Miután a keverék kellően felhabosodott és kemény csúcsok képződnek, egy spatulával forgasd bele a csokoládécseppeket. Süsd a habcsókokat a sütőben néhány órán át, amíg teljesen megszilárdulnak, és voilá! Kész is a finom csemege, amit becsomagolhatsz, szalaggal átköthetsz, és elajándékozhatsz a barátaidnak. A saját kezűleg készített finomságok mindig örömet okoznak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 nagy tojás fehérje, szobahőmérsékleten
Egy csipet finom só
3/4 csésze finomra vágott cukor
1/8 teáskanál borkősav
1/4 teáskanál vanília kivonat
2 teáskanál száraz instant kávé
2/3 evőkanál félédes csokoládé mini granulátumban

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, borkősav, vanília kivonat, csokoládédarabok (granulátumok), félédes csokoládé, kávé

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a sütőlapot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 150°C-ra. Béleld ki a tepsit sütőpapírral. Tedd félre.
Egy álló mixer táljában verjük fel a tojásfehérjét és a sót a habverő feltéttel közepes-alacsony sebességen, amíg habos nem lesz, körülbelül 1 percig. Növeljük a mixer sebességét közepes-magasra, és fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, evőkanálonként. Adjuk hozzá a borkősavas krémet, a vanília kivonatot és az eszpresszóport. Növeljük a mixer sebességét magasra, és verjük, amíg a keverék sűrű csúcsokat nem képez, 3-5 percig. Egy spatulával forgassuk bele a csokoládécseppeket.

Helyezd a habcsókokat az előkészített sütőlapra 1/4-1/2 csészényi halmokban, 2 hüvelyk távolságra egymástól. Süsd 30 percig. Fordítsd meg a sütőlapot, és süsd további 30 percig.
Kapcsold ki a sütőt, és hagyd a habcsókokat a sütőben körülbelül 2 órán át hűlni. Vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni. Légmentesen záródó dobozban vagy zacskóban tárolandó, legfeljebb 4 napig..

Kategóriák:

recept / Keverő / Reggeli / Desszertek / Szuflé, pudingok, habcsókok, meringues / Giada De Laurentiis

Receptgyűjtemények