Sajttorta szedermorzsával
Szavazatok: 2
Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Ezek az elegáns, friss szedermintázatok kétségtelenül felhívják magukra a figyelmet erre a sajttortára, amely méltó egy ünnepi asztalra. Annak érdekében, hogy a mintás töltelék hűlés közben ne repedjen meg, a pitét vízfürdőben sütik, lassan hűtik, majd a sütőből kivéve egy késsel lelazítják a forma oldaláról.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Torta
- 250 gramm csokis sütik
- 1/4 csésze cukor
- 110 g olvasztott vaj
- Speciális felszerelés: egy 25 cm átmérőjű kapcsos tortaforma és egy fa nyárs
Töltő
- 950 g krémsajt
- 1,25 csésze cukor
- 450 g szobahőmérsékletű tejföl
- 1 csésze tejszín
- 4 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 350 g szeder
- tejszínhab, díszítéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ostyás sütik, krémsajt, tojások, tejföl, krém, vanília kivonat, földi szeder
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A tortához: Helyezd a rácsot a 160 fokra előmelegített sütő közepére.
Tedd a kekszet és a cukrot egy aprítógépbe, és turmixold finom morzsáig. Add hozzá a vajat, és pulzáld finoman, amíg össze nem áll.
A morzsás keveréket nyomkodd szorosan egy szilárd tésztává egy kapcsos tortaforma aljába. Süsd 15-18 percig, amíg meg nem dermed. Hagyd teljesen kihűlni egy rácson, körülbelül 30 percig. - A tepsi alját és oldalát tekerjük be egy darab alufóliával, és helyezzük egy nagyobb tepsibe; a sajttortát vízfürdőben fogjuk sütni.
- A töltelékhezEgy nagy tálban elektromos habverővel közepes sebességen 1 percig verjük a krémsajtot és a cukrot. Adjuk hozzá a tejfölt, és verjük rövid ideig simára. Ezután adjuk hozzá a tejszínt. Verjük fel újra rövid ideig. Kézzel először egyenként keverjük hozzá a tojásokat, majd a vanília kivonatot. Ügyeljünk arra, hogy ne keverjük túl, mert a sajttorta felfújt formájú lesz.
- A szeder felét turmixold simára egy turmixgépben. Tedd át egy kis tálba, és add hozzá a sajttorta töltelék negyedét. Keverd össze. Öntsd a maradék tölteléket, a szeder kivételével, a sült tésztára.
- Egy nagy kanállal kanalazd a szedres keveréket a töltelékre. Szúrj egy hosszú fa nyársat a sajttorta aljába, ügyelve arra, hogy elérje, majd húzd át rajta, hogy a színek eloszoljanak és örvényeket képezzenek. Önts forró vizet a sütőforma magasságának körülbelül a feléig.
- Süsd addig, amíg a sajttorta kívülről megszilárdul, de a közepén még enyhén megpuhul, körülbelül 1 óra 20 percig. Kapcsold ki a sütőt, és hagyd benne a tortát további 1 órán át.
- Vedd ki a sajttorta formát a sütőtálból, és tedd át egy rácsra. Húzz végig egy kést a szélén, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, körülbelül 2 órán át. Fedd le, és tedd hűtőbe legalább 8, de legfeljebb 12 órára.
- Húzzon ismét egy kést a sütemény és a forma oldala közé, majd nyissa ki a formát. Helyezze a sajttortát egy tálalótányérra vagy tortatartóra. Vágja le a sütemény széleit egy késsel. Szeletelje fel, és tejszínhabbal és a maradék szederrel tálalja.
Kategóriák:
Hasonló receptek
