Tészta és darált húsos pite

Szavazatok: 1

Idő: 5 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Makaróni pite? Darált marhahúsos tésztában? Már érdekel? Akkor vágjunk bele! Ismerős hozzávalók új kombinációja kényelmes formában. Ez a kifinomult, többféle sajtból és paradicsomos-bazsalikomos szószból álló keverék elkápráztatja az ínyenceket. Elkészítése időbe telik, de az eredmény mindenképpen megéri a fáradságot.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

700 g darált marhahús
1/4 csésze apróra vágott petrezselyemlevél
1 csésze zsemlemorzsa
1 kis hagyma, apróra vágva
3 nagy tojás
0,5 csésze parmezán
0,5 teáskanál só
1/4 teáskanál bors

Töltő

5 csésze főtt tészta (a kisebb tubusos vagy kagylós tészta a legjobb)
230 g durvára reszelt mozzarella sajt
230 g durvára reszelt provolone sajt
3/4 csésze reszelt parmezán sajt, plusz egy kevés a díszítéshez
2 csésze paradicsomos-bazsalikomos szósz, a recept mellékelve

Paradicsomos-bazsalikomos szósz

1/3 csésze olívaolaj
4 gerezd finomra vágott fokhagyma
0,5 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
1600 g konzerv paradicsom
650 g paradicsompüré
1600 g víz
1,5 evőkanál só
1 teáskanál őrölt fekete bors
3/4 csésze cukor
1 csésze bazsalikomlevél
60 g Romano sajt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, petrezselyem, zsemlemorzsa, hagyma, tojások, Parmezán sajt, tészta, rigatoni tészta, orecchiette tészta, mozzarella sajt, provolone sajt, fokhagyma, pirospaprika pehely, paradicsom, paradicsompüré, cukor, bazsalikom, Pecorino Romano sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Torta:

Óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót. Vigyázzunk, ne keverjük túl. Öntsük a keveréket egy enyhén kiolajozott, 25 cm-es (10 hüvelykes) sütőformába. Formázzunk a fasírtból 2,5 cm (1 hüvelyk) vastag tésztát.
Töltő:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.

A töltelék hozzávalóit összekeverjük, és a húsos tésztára helyezzük.
Süsd 1,5 órán át. Hagyd a pitét 15 percig hűlni, majd vágd 8 darabra. Mindegyik darab tetejét kend meg paradicsomos-bazsalikomos szósszal, és szórd meg egy kevés parmezán sajttal.
Paradicsomos-bazsalikomos szósz:

Egy nagy lábasban hevítsd fel az olajat a fokhagymával és a pirospaprika-pelyhekkel alacsony lángon 3-5 percig. Add hozzá a paradicsomot, a paradicsompürét, a vizet, az összes fűszert és a friss bazsalikomot. Forrald fel, majd vedd takarékra a lángot. Adj hozzá egy darab romano sajtot. Főzd 2,5-3 órán át, gyakran kevergetve.

A recept szerzője - Adriana Fazio

Kategóriák:

recept / Főételek / Tészta / Hús / Európai konyha / olasz konyha

Hasonló receptek