Méhsejtes csokoládék
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Kalória 537, összes zsír 18 éves G., telített zsírok G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 95 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Ezek a csokoládészeletek nagyon rágósak és ropogós külső héjjal rendelkeznek, így tökéletesek a csokoládéba mártogatáshoz. Próbálj ki néhányat, hogy megérezd az igazi ízüket, majd a maradékot csokoládéban "tartósítsd". Nem szabad sokáig fedetlenül hagyni őket: felszívják a levegő nedvességét, így átitatódva és ragacsossá válnak. Ennek elkerülése érdekében, miután csokoládéval bevontad őket, légmentesen záródó dobozban, zacskóban tárold őket. Így a cukorkák végleges megjelenést kapnak, és több napig is elállnak.
A cukorkák vastagságát a kívánt sütőforma méretének kiválasztásával állíthatod be. Ha 28x43 cm-es formát használsz, a cukorkák körülbelül 0,6 cm vastagok lesznek. Egy 33x22 cm-es formával 1,3 cm vastag cukorkák készíthetők, míg egy 20x20 cm-es formával még vastagabbak. Egyszerűen öntsd a habos keveréket a sütőlapra, és hagyd megszáradni méhsejt mintázatúra.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 csésze méz
- 1/2 csésze kukoricaszirup
- 2 csésze kristálycukor
- 1 evőkanál egy kevés szódabikarbónával
- 1/4 csésze víz
- 350 g étcsokoládé
- 2 evőkanál margarin
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készíts elő egy sütőlapot, béleld ki alufóliával, és fújd be tapadásmentes sütőspray-vel.
- Egy nagy lábasban keverd össze a mézet, a kukoricaszirupot, a cukrot és 1/4 csésze vizet. A lábasnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a keverék mérete megháromszorozódjon. Keverd az összetevőket, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Egy nedves ecsettel kend be a lábas oldalát, és távolítsd el a cukorkristályokat.
- Szúrj egy hőmérőt a szirupba, és közepesen magas lángon, keverés nélkül főzd a keveréket, amíg el nem éri a 150°C-ot.
- Miután a keverék elérte a kívánt hőmérsékletet, vedd le a tűzről, és add hozzá az összes szódabikarbónát. Azonnal keverd össze a szódabikarbónát, de vigyázz, mert a keverék hevesen felhabzik!
Miután a szódabikarbóna összekeveredett a keverékkel, óvatosan öntsük a keveréket az előkészített sütőlapra. - Hagyjuk teljesen kihűlni és megkeményedni, majd törjük apró darabokra. A méhsejt önmagában vagy csokoládéba vonva is fogyasztható.
- Egy megfelelő tálban keverjük össze a csokoládét és a margarint, majd a mikrohullámú sütőben percenként megkeverve teljesen olvasszuk fel. Megjegyzés: a szükséges csokoládé mennyisége a kész cukorkák vastagságától és a kapott darabok számától függően változhat.
- Két villa segítségével mártsd a cukorkákat a csokoládéba, teljesen bevonva őket, majd helyezd őket egy sütőlapra. Ismételd meg minden méhsejttel, és tedd hűtőbe, amíg a csokoládé megkeményedik. Az édességek az első 24 órában a legfinomabbak.
A recept szerzője - Elizabeth Labau ételíró, cukrász és ételfotós, aki Salt Lake Cityben, Utah államban él.
Kategóriák:
Hasonló receptek
