Mandulás méhsejt torta

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk mandulás méhsejttortát

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12

Ez a finom méhsejttorta ugyanolyan fantasztikusan ízlik, mint amilyen jól néz ki. Mandulaliszt és kis mennyiségű búzaliszt keverékével sütik egy speciális méhsejtformában (online kapható), majd mézharmat, narancs és kardamom ízű mázzal locsolják meg, így igazán olvadó állagú lesz. Tálalás előtt locsold meg a tortát mézes sziruppal, és öntsd mindegyik méhsejtre úgy, hogy az oldalán végigfolyjon, ragacsos, fényes méhsejtre hasonlítva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 3/4 csésze szobahőmérsékletű vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
3/4 csésze búzaliszt
2 teáskanál só
2 és 1/4 csésze cukor
6 nagy tojás, szobahőmérsékleten
1 vaníliarúd, hosszában félbevágva
3 csésze mandulaliszt
3 evőkanál whisky
1 narancs
8 egész zöld kardamommag, enyhén összetörve
1 és 1/4 csésze réti méz
Speciális felszerelés30,5 x 29 cm-es méhsejt sütőforma.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, mandulaliszt, tojások, vaníliarúd, Narancshéj, kardamom, méz, whisky

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.

Bőven kenj ki vajjal egy méhsejt alakú tepsit, minden rést és szegletet befedve. Szórj vékonyan lisztet a tepsibe (a legjobb, ha a lisztet átszitálod a tepsi tetején; a felesleget rázd le).
Egy nagy tálban verjük fel a vajat, a sót és az 1 3/4 csésze cukrot elektromos habverővel közepes sebességen, szükség szerint kapargatva a tál oldalát, amíg sima nem lesz (a vaj ne legyen habos), körülbelül 3 percig.

Egyenként verjük bele a tojásokat, minden egyes hozzáadás után alaposan elkeverve (a keverék eleinte laza és leveles lesz, de végül sima lesz). Kapard ki a vanília magokat a vajas keverékkel együtt a tálba; a hüvelyt tedd félre későbbi felhasználásra.
Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és keverd hozzá a mandulalisztet. Add hozzá a búzalisztet, és alacsony fokozaton keverd addig, amíg össze nem áll. Add hozzá a whiskyt, és szintén alacsony fokozaton keverd. Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és simítsd el a felületét egy gumilapáttal. Kocogtasd meg a tepsit néhányszor a pulton, hogy a tészta minden sarkába elérjen.
Süsd a süteményt, amíg aranybarna nem lesz, a szélei elválnak a forma oldalától, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön, 35-45 percig. Hűtsd a süteményt egy rácson a formában 15 percig. Ezután fordítsd meg egy tányérra, óvatosan vedd ki a formát, és óvatosan súrold le a felesleges lisztet a tetejéről.
Közben egy zöldséghámozóval hámozzuk meg egy fél narancs héját széles csíkokra (kb. 6 csík).
Egy kis lábasban, közepes lángon, párold a kardamommagokat 3/4 csésze vízben, amíg a víz nagy része elpárolog és a magok illatosak nem lesznek, 8-10 percig. Vedd le a tűzről, és keverj hozzá 1 csésze mézet és a reszelt narancshéjat. Hagyd ázni 5 percig.
Szűrd le a keveréket egy finomszövésű szűrőn keresztül egy kis üveg mérőpohárba; a többit dobd ki. A keveréknek nagyon folyósnak és enyhén langyosnak kell lennie; szükség esetén melegítsd fel enyhén. Lassan öntsd a keveréket a meleg süteménylapra, hagyd, hogy fokozatosan felszívja a mézet. Hagyd a süteményt kihűlni, körülbelül 1 órán át.
Tálalás előtt melegítsd fel a maradék 1/4 csésze cukrot és 1 evőkanál vizet egy kis lábasban közepes-magas lángon, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a cukor fel nem oldódik, 3 percig. Keverd hozzá a maradék 1/2 csésze mézet, hogy feloldódjon, majd vedd le a tűzről, és csorgasd a szirupot a sütemény tetejére, hagyd, hogy az egyes méhsejtekbe folyjon, és lassan lefolyjon az oldalán.