Répatorta gyömbéres-túrókrémmel és dióval

Szavazatok: 4

Elkészítési útmutató - Répatorta gyömbérkrémmel és dióval

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

A sárgarépa a cukorrépát kivéve bármely más zöldségnél több cukrot tartalmaz, ezért már a középkorban is használták édes sütemények készítéséhez, amikor a cukor és az édesítőszerek ritkák és drágák voltak. A sárgarépatorta eredete vitatott, bár sok történész úgy véli, hogy egy középkori, európaiak által készített pudingból származik. Korábbi népszerűsége a második világháború alatti élelmiszer-jegyrendszernek volt köszönhető.

Ez a répatorta recept nagyon nedves lesz, és a fahéjnak, szerecsendiónak és gyömbérnek köszönhetően finom illata van.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Répatorta

2 csésze reszelt sárgarépa (kb. 4 közepes méretű)
2,5 csésze prémium liszt
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
1/4 teáskanál szerecsendió
1/4 teáskanál só
1,5 csésze kristálycukor
1/2 csésze barna cukor
1 és 1/4 csésze növényi olaj
4 nagy tojás
1/2 csésze almaszósz
Egy narancs finomra reszelt héja
1 teáskanál vanília kivonat
2 és 3/4 csésze apróra vágott dió
Tapadásmentes spray

Krémes máz

1 darab gyömbér, 10 cm átmérőjű.
1 evőkanál frissen facsart narancslé
1/2 teáskanál vanília kivonat
2 csomag krémsajt 225 g darabonként, szobahőmérsékleten
110 g vaj, szobahőmérsékletű
3 csésze átszitált porcukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sárgarépa, almaszósz (püré), dió, krémsajt, gyömbérgyökér, vanília kivonat, Narancslé, barna cukor, porcukor, tojások, prémium liszt, vegyesfűszer, szerecsendió, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. Fújj be két 22 cm átmérőjű kerek tortaformát tapadásmentes spray-vel; béleld ki az aljukat sütőpapírral. Szórd meg a diót a tepsiben, és pirítsd enyhén megbarnulni, körülbelül 5 percig. Hagyd kihűlni, majd vágd apróra.
Keksz készítéseSzitáld a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, az őrölt gyömbért, a fahéjat, a szegfűborsot, a szerecsendiót és a sót egy nagy darab sütőpapírra (vagy egy közepes tálba). Egy nagy tálban keverd simára a kristálycukrot, a barna cukrot és a növényi olajat közepes sebességgel egy mixerrel, körülbelül 1 percig.

Növeld a mixer sebességét közepes-magasra, és adj hozzá egyesével 2 tojást; verd habosra, körülbelül 2 percig. Ezután csökkentsd a sebességet alacsonyra, és add hozzá almaszósz, a narancshéjat és a vaníliát, majd keverjük simára. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztes keveréket, és keverjük simára. Adjuk hozzá a sárgarépát és a 3/4 csésze diót, és jól keverjük el.
Oszd el a tésztát a két előkészített tortaforma között. Tedd be a sütőbe, és süsd addig, amíg a torta közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, körülbelül 35 percig. Tedd a tortalapokat egy rácsra, és hagyd a formákban hűlni 10 percig. Ezután vedd ki őket a formákból, és hagyd teljesen kihűlni egy rácson. Távolítsd el a sütőpapírt. (A tortalapokat előző nap is elkészítheted; hagyd teljesen kihűlni őket, majd csomagold folpackba.)
A máz elkészítéseHámozd meg a gyömbért, és reszeld le egy darab sajtkendőre. Tekerd a sajtkendőt a gyömbér köré, és facsard ki a levét egy kis tálba (kb. 1 evőkanálnyi levet kell kapnod). Add hozzá a narancslevet és a vaníliát.
Egy nagy tálban keverd simára a krémsajtot és a vajat egy mixerrel közepes-magas sebességen, körülbelül 2 percig. Öntsd hozzá a leveskeveréket, és keverd össze. Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és fokozatosan keverd hozzá a porcukrot. Növeld a sebességet magasra, és verd simára, körülbelül további 2 percig.
Helyezz 1 piskótát a lekerekített felével lefelé egy tálalótányérra. Kend meg 1 csésze cukormázzal, majd tedd rá a második piskótát a lekerekített felével lefelé. Kend a maradék cukormázzal a tetejét és az oldalát. Nyomkodd a maradék diót a sütemény oldalába. Tálalás előtt legalább 1 órán át hűtsd a hűtőszekrényben.