Rántott zöldparadicsom fűszeres majonézzel

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Az éretlen paradicsom egyedi összetevője lehet az ételeknek. Hogy erről saját szemeddel győződj meg, próbálj meg bő olajban kisütni néhány paradicsomot. A panír ropogós külsőt kölcsönöz a zöldségeknek, a mártogatós pedig kiegészíti egyedi ízüket. Ezeket a sült paradicsomokat szendvicsekben is használhatod, például szalonnával és salátával. A kukoricakeményítő helyett kukoricakeményítő is használható, így a panír könnyebb, de nem kevésbé ropogós lesz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sült zöld paradicsom

4 zöld paradicsom (kb. 450 g), 0,6 cm vastag karikákra vágva.
1,5 csésze liszt
1 teáskanál durva só, plusz egy kevés a szóráshoz
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
1/2 csésze savanyú tej
4 nagy tojás
2 csésze sárga kukoricaliszt
1 csésze zsemlemorzsa
2 liter növényi olaj, bő olajban sütéshez
Speciális felszerelés: olajsütő hőmérő

Mártogatós

1 evőkanál majonéz chilipaprikával plusz 2 evőkanál borsos pác
2 teáskanál paprika
1 teáskanál cukor
1/2 teáskanál só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöld paradicsom, zsemlemorzsa, majonéz, savanyú tej, chili paprika, fekete bors, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Önts növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe, és tegyél rá egy sütőhőmérőt. Közepes lángon melegítsd 177°C-ra. Béleld ki a serpenyőt papírtörlővel, és helyezz rá egy rácsot.
Sült zöld paradicsomBélelj ki három lapos tálat a panírozó keverékkel. Az első tálba add hozzá a sóval és fekete borssal ízesített lisztet. A második tálban verd fel az írót a tojásokkal. A harmadikban keverd össze a kukoricalisztet a zsemlemorzsa.

Az egyik kezével forgassa meg a paradicsomszeletek mindkét oldalát a lisztben és a fűszerekben, mindegyiket rázza meg, hogy a felesleget eltávolítsa. Ezután a másik kezével mártsa a paradicsomokat a tojásos keverékbe. Hagyja lecsepegni a keveréket, mielőtt a harmadik tálba helyezi őket. Az első lépésben használt kezével egyenletesen forgassa meg a paradicsomszeletek mindkét oldalát a zsemlemorzsás keverékben.
Óvatosan helyezd a panírozott paradicsomokat adagokban a forró olajba. Süsd aranybarnára és ropogósra (oldalanként kb. 30 másodperc). Tedd át egy rácsra, hogy kihűljenek, és minden szeletet bőségesen szórj meg sóval.
MártogatósTedd a majonézt, a csípős paprikát és a hozzá tartozó pácot, a paprikát, a cukrot és a sót egy tálba, és keverd össze. A sült paradicsomot közvetlenül a főzés után tálald a mártogatóssal.

Zsemlemorzsában sütve zöld paradicsom serpenyőben kisüthető.