Rántott sertéshús édes-savanyú ananászmártással

Szavazatok: 3

Idő: 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Rántott sertéshús édes-savanyú ananászmártással - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sertéshús:

450 g sovány sertéshús
1 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál édes vermut
1 teáskanál zúzott fokhagyma
1 teáskanál apróra vágott gyömbér
4 evőkanál olaj (adagok), plusz 4 evőkanál olaj a bő olajban sütéshez
1/2 csésze kukoricakeményítő
1/2 csésze kockára vágott piros és sárga kaliforniai paprika
2 evőkanál apróra vágott hagyma
Édes-savanyú szósz (lásd alább)
Zöldhagymacsíkok díszítéshez
Pirított szezámmag díszítéshez

Édes-savanyú szósz:

1/2 csésze ketchup
1/2 csésze ecet
1/2 csésze víz
2 teáskanál szójaszósz
1 csésze cukor
1/4 evőkanál narancslekvár
1,5 teáskanál zúzott gyömbérgyökér
1 teáskanál zúzott fokhagyma
1/4 teáskanál csípős paprikamártás
2 evőkanál ananászlé
1/2 csésze apróra vágott konzerv ananász
4 evőkanál kukoricakeményítőt 3 evőkanál vízzel összekeverve, amíg sűrű nem lesz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, Ananász, Narancslekvár, gyömbérgyökér, édes paprika, hagyma, fokhagyma, csípős szósz, szója szósz, vermut, keményítő, szezám

Az étel elkészítése a recept szerint:

A sertéshúst apró darabokra vágjuk, és 30 percig pácoljuk szójaszósz, vermut, fokhagyma, gyömbér és 2 evőkanál olaj keverékében.

Közben elkészítjük az édes-savanyú mártást: Egy közepes lábasban keverd össze az összes hozzávalót, kivéve a hígított kukoricakeményítőt. Jól keverd össze, majd forrald fel. Add hozzá a kukoricakeményítőt. Csökkentsd a hőt, és lassú tűzön, gyakran kevergetve főzd, amíg besűrűsödik. Győződj meg róla, hogy a szósz felforr, mielőtt hozzáadod a kukoricakeményítőt, különben kellemetlen keményítőízt kaphat.
Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben 180°C-ra.

Vedd ki a húsdarabokat a pácból, forgasd meg őket kukoricakeményítőben. Süsd forró olajban, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.

Melegítsünk 2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Pároljuk a piros és sárga kaliforniai paprikát, valamint a kockára vágott hagymát 2 percig. Adjuk hozzá az édes-savanyú szószt, és forgassuk össze a sült hússal. Pároljuk 2 percig, majd tegyük egy tálalótálra, és díszítsük hosszú újhagymacsíkokkal és pirított szezámmaggal.

Kategóriák:

recept / Bő olajban sütés / Főételek / Hús / Hawaii konyha / Emeril Lagasse

Hasonló receptek