Zsemlemorzsában sült zöld paradicsom

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Panírozott sült zöldparadicsom

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 553, összes zsír 41 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 40 G., rost 2 G., koleszterin 32 mg, nátrium 450 mg, cukor 4 G.

Nem kell fritőz ahhoz, hogy finom, ropogós panírban sült zöld paradicsomot készíts! A paradicsomszeleteket forgasd meg alufóliában, forgasd meg zsemlemorzsában, és süsd meg sütőben felesleges olaj vagy zsiradék nélkül. Ennek a receptnek a kulcsa a panko morzsa. Nagyobb és könnyebb, mint a hagyományos zsemlemorzsa, így különösen ropogósak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Paradicsom

1 csésze prémium liszt
1,5 teáskanál finom tengeri só
1,5 teáskanál Cajun vagy Creole fűszerkeverék
2 csésze panko zsemlemorzsa
1 csésze savanyú tej vagy kefir
3 nagy éretlen (zöld) paradicsom, 0,5 cm vastag karikákra szeletelve.

Cajun aioli

1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 nagy tojássárgája (pasztőrözött)
2 teáskanál citromlé
1 teáskanál dijoni mustár
1/3 csésze extra szűz olívaolaj
1/4 csésze semleges növényi olaj
0,5 teáskanál Cajun fűszerkeverék

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöld paradicsom, Cajun fűszerkeverék, panko zsemlemorzsa, savanyú tej, kefir, aioli szósz, citromlé, Dijoni mustár

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral.
Készítse elő a panírozó keverékeket, ezek a rétegek alkotják a panírtEgy nagy, lapos tálban vagy piteformában keverjük össze a lisztet, 1/2 teáskanál sót és 1/2 teáskanál sütőport. Cajun fűszerkeverékA zsemlemorzsát a második piteformába tesszük, majd a maradék 1 teáskanál sóval és 1 teáskanál cajun fűszerkeverékkel ízesítjük. A harmadik piteformába öntjük az írót.

Lisztbe forgasd a paradicsomokat fűszerekkel, majd mártsd bele a zsemlemorzsát megkötő erjesztett tejbe.Itassa fel a paradicsomszeleteket egy papírtörlővel. Először forgassa meg őket a lisztes keverékben, rázzon le róla a felesleget, majd mártsa a tejfölbe, végül pedig forgassa meg őket. zsemlemorzsa, lenyomkodva, hogy teljesen befedje. Helyezd a darabokat sütőpapírral bélelt tepsire, körülbelül 2,5 cm távolságra egymástól. Fújd be vékonyan a tetejüket sütőspray-vel.
Süsd körülbelül 15 percig, majd fordítsd meg a paradicsomokat, fújd be vékonyan sütőspray-vel, forgasd meg a sütőlapokat, és süsd aranybarnára, további 15 percig.
Előételként zöld paradicsomot tálalunk fokhagymás aiolival.

A sült zöld paradicsom egy amerikai étel, amelyet a betakarítási időszakban fogyasztanak, amikor a késői paradicsomok – azok, amelyeket még a teljes érettség előtt szednek le – érnek a szőlőn. Az éretlen zöld paradicsomok savanykás, füves ízűek és kemény állagúak, így kiválóan alkalmasak sütésre.
Cajun fokhagymás aioliKözben szórjuk meg sóval az apróra vágott fokhagymát, és egy kés hátuljával törjük össze pasztává. Tegyük a fokhagymát és a tojássárgáját egy rozsdamentes acéltálba a citromlével és a dijoni mustárral együtt; verjük simára. Keverjük össze az olajokat egy folyadékkiöntővel ellátott edényben. Folyamatos keverés mellett lassan, egyenletes sugárban adjuk hozzá az olajat. Adjuk hozzá a cajun fűszerkeveréket, és ízlés szerint sózzuk.