Saláta sült szalonnával és grillezett őszibarackkal
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
A sült szalonna és az édes, grillezett őszibarack egzotikus kombinációja egy igazán sokoldalú salátát alkot. Süsd meg a szalonnát, és kend meg a zsírjával az őszibarackszeleteket, amelyeket aztán grillezel vagy serpenyőben megsüthetsz. A kiolvasztott szalonnazsírból ecettel, mézzel és mustárral hígítva finom salátaöntet készíthetsz. Locsold meg az öntetet a lédús kelkáposztaleveleken, majd tedd rá a sült őszibarackot, paradicsomot és szalonnát. Szórj rá ropogós pekándiót.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 6 vastag szelet marhaszegy szalonna, csíkokra vágva (2,5 x 0,5 cm)
- Növényi olaj grillsütőben való sütéshez
- 4 kemény őszibarack, 6 darabra vágva
- 1 teáskanál méz
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 2 evőkanál almaecet
- Egy csokor kelkáposzta, szárak levágva, levelek vékonyra szeletelve
- 1 csésze szőlőparadicsom, félbevágva
- 0,5 csésze pirított pekándió
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szalonna, sertéshús, őszibarack, méz, Dijoni mustár, almaecet, kelkáposzta, szőlőparadicsom, pekándió
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a szalonnát egy hideg serpenyőbe, és közepes lángon melegítsd fel. Süsd folyamatos kevergetés mellett, amíg a zsírja megolvad, és a szalonna ropogós nem lesz, ez 10-12 perc. Egy lyukas kanál segítségével tedd át a szalonnát egy papírtörlővel bélelt tányérra. Hagyd a zsírt a serpenyőben; valamivel több mint 4 evőkanál zsírnak kell maradnia.
- Közben vékonyan olajozz ki egy grillserpenyőt, és melegítsd fel közepesen magas lángon. Kend meg az őszibarackokat egy kevés szalonnazsírral, ízesítsd sóval és borssal. Grillezd 1-2 percig mindkét oldalát, amíg illatosak és ropogósak nem lesznek, és a grillcsíkok láthatóvá válnak. Tedd át egy tányérra.
- Egy kis tálban keverjük össze a mézet, a mustárt és az ecetet. Lassan keverjük hozzá a meleg szalonnazsírt. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- Tedd a káposztát egy nagy tálba, és locsold meg az öntettel. Forgasd át. Kóstold meg, hogy sós-e. Ha szükséges, adj hozzá sót és borsot. Tedd a káposztát egy tálalótálra, és szórd meg a paradicsommal, az őszibarackkal, a szalonnával és a pekándióval.
A recept szerzője - Ayesha Curry kanadai-amerikai színésznő, sztárszakács, szakácskönyvíró és televíziós személyiség.
Kategóriák:
Hasonló receptek
