Szőlő és vanília tartlets

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Szőlős és vaníliás tartlet

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A könnyű és ropogós leveles tésztából készült tartlet-ek selymes vaníliakrémmel vannak töltve, és friss bogyós gyümölcsökből szirupban készült szőlőöntettel vannak bevonva. Ez a finomság bármilyen alkalomra tökéletes. Bolti leveles tésztából készül. Sütéskor a tartlet-ek szélét cukorral szórjuk meg a még ropogósabb állag érdekében. A szőlőöntethez különböző fajtájú mag nélküli szőlőt használjunk. Az íze hihetetlen lesz!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tartlets

1 csomag (280 g) fagyasztott leveles tészta torta (6 db)
2 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
1 evőkanál cukor
1/4 csésze szőlőlekvár
1 evőkanál brandy vagy víz
Fél citrom leve
1 evőkanál víz
1 csésze vegyes mag nélküli szőlő, félbevágva

Tejsodó

Fél vaníliarúd
1,5 csésze teljes tej
1/3 csésze cukor
Egy csipet só
3 nagy tojássárgája
3 evőkanál kukoricakeményítő
1 evőkanál sótlan vaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles tészta, vaj, cukor, szőlőlekvár, pálinka, citromlé, szőlő, vaníliarúd, tej, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsd el a krémet:

A vaníliarudat hosszában kettévágjuk, és egy kis késsel kikaparjuk a magjait. Egy közepes lábasban összekeverjük a tejet, a cukrot, a vanília kiőrlésű magjait, a vaníliarudat és a sót. Közepes lángon felforraljuk, majd levesszük a tűzről.
Egy közepes tálban verd fel a tojássárgáját, majd keverd hozzá a kukoricakeményítőt, amíg sima nem lesz. Fokozatosan öntsd hozzá a forró tejes keverék körülbelül felét, majd tedd vissza a lábasba a maradék tejjel együtt; közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzd, amíg néhány buborék fel nem emelkedik a felszínre, és a keverék pudingszerű sűrűséggel nem rendelkezik, körülbelül 2 percig. Vedd le a tűzről, és távolítsd el a vaníliarudat. Öntsd a krémet a tálba; keverd hozzá a vajat, majd folytasd a keverést, amíg a krém kissé kihűl, körülbelül 10 percig. Helyezz folpackot közvetlenül a krém tetejére, hogy ne bőrösödjön meg; tedd hűtőbe körülbelül 1 órára.

Közben készítsd el a tartleteket:

Süsd meg a tartleteket a csomagoláson található utasítások szerint; villával szedd ki a közepüket. Kend meg a tetejüket olvasztott vajjal, szórd meg vékonyan cukorral, és tedd vissza a sütőbe, amíg a cukor enyhén aranybarna nem lesz, körülbelül 5 percig. Tedd át a tartleteket egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
Egy kisebb lábasban keverjük össze a lekvárt, a brandyt, a citromlevet és a vizet. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik és buborékos nem lesz, körülbelül 3 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé hűlni, körülbelül 5 percig.
Töltsd meg a tartleteket vaníliakrémmel. Szórj rá szőlőt, és locsold meg sziruppal.