Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 db.

Spenótos és kecskesajtos tartlets - részletes recept.

Hozzávalók:

• 4 evőkanál (60 g) sótlan vaj
• 3 lap fagyasztott filo tészta, felengedve
• 2 evőkanál reszelt parmezán sajt
• Növényi olaj a kenéshez
• 1 nagy mogyoróhagyma, finomra aprítva
• 1 finomra vágott gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál búzaliszt
• 1/4 csésze tej
• Egy csipetnyi frissen reszelt szerecsendió
• Durva só és frissen őrölt bors
• 100 g sótlan lágy kecskesajt
• 2 teáskanál finomra reszelt citromhéj
• 1 evőkanál fehérborecet
• 2 tojás, a fehérje és a sárgája külön-külön
• 280 g fagyasztott spenót, előolvasztva és kifacsarva
• Finomra vágott zöldhagyma díszítéshez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

filo tészta, spenót, kecskesajt, Parmezán sajt, mogyoróhagyma, fokhagyma, liszt, tej, citromhéj, borecet, tojások

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra. Olvassz fel 1 evőkanál (15 g) vajat. Helyezz egy lapot a filo tésztából egy tiszta felületre (a többi lapot takard le egy nedves törlőkendővel), kend meg olvasztott vajjal, és szórd meg 1 teáskanál parmezánnal. Helyezd rá a következő lapot a filo tésztából, kend meg vajjal, és szórd meg parmezánnal. Tetejére helyezd a maradék lapot, és kend meg olvasztott vajjal. Vágd a tésztából 24 négyzetet, mindegyik kb. 7,5 cm-es. Vegyél 24 kis muffinformát, kend ki őket vajjal, majd helyezz mindegyik formába egy négyzetnyi tésztát, és nyomd őket teljesen a forma aljához. Süsd 10 percig, amíg aranybarna nem lesz.
2. lépés
• Közben olvasszunk fel 3 evőkanál (45 g) vajat egy lábasban közepes lángon. Add hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre. Keverd hozzá a lisztet, majd add hozzá a tejet, és kevergesd 1 percig, amíg sima nem lesz. Add hozzá a szerecsendiót, ½ teáskanál sót és borsot ízlés szerint. Add hozzá a kecskesajtot, a citromhéjat és az ecetet, és főzd addig, amíg a sajt megolvad. Vedd le a lábast a tűzről, és keverd hozzá a tojássárgáját, majd a spenótot.
3. lépés
• A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd forgassuk a spenótos töltelékhez. Kanalazunk kb. 1 evőkanál tölteléket minden pitelapocka héjába, és szórjuk meg a maradék parmezán sajttal. Süssük 15 percig, amíg a töltelék megszilárdul. Hagyjuk kihűlni a pitelapockákat, vegyük ki őket, és szórjuk meg újhagymával.

Szavazatok: 2


Recept szerzője - Susan Stockton (Susan Stockton)