Palacsinta eperrel és vaníliás tejszínhabbal

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 palacsinta

Palacsinta eperrel és vaníliás tejszínhabbal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Palacsinták

4 tojás
1 csésze teljes tej
1/2 csésze prémium liszt
1 evőkanál cukor
1/8 teáskanál finom tengeri só
3 evőkanál (45 g) vaj, 12 kockára vágva
1 evőkanál eperszósz
1/2 teáskanál vanília kivonat

Tejszínhab

1/2 csésze 33%-os tejszín
1,5 teáskanál porcukor
1 teáskanál vanília kivonat

Vaníliás porcukor

2 evőkanál cukor
1 vaníliarúd

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, tej, krém, prémium liszt, vaníliarúd, tengeri sópelyhek, eperlekvár, porcukor, palacsinták

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 65°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.

PalacsintáhozTedd a tojásokat, a tejet, a lisztet, a cukrot és a sót egy turmixgépbe. Turmixold simára.

Melegíts fel egy 25 cm-es tapadásmentes serpenyőt közepesen alacsony lángon. Adj hozzá 1 kocka vajat. Miután megolvadt, add hozzá a negyed csésze tésztát, és azonnal döntsd meg a serpenyőt, hogy egyenletes rétegben bevonja az alját. Süsd 1 percig, amíg a tészta meg nem szilárdul és enyhén megbarnul.

Egy hőálló spatulával óvatosan emeld fel a széleit, és fordítsd meg a palacsintát. Süsd kevesebb mint 1 percig. Ismételd meg a maradék tésztával és vajjal.
Egy kis tálban keverd össze az epret és a vanília kivonatot, majd kanalazz 2 teáskanál tölteléket minden palacsinta közepére. Egy kanál hátuljával egyenletesen terítsd el a bogyókat, a szélektől kb. 1,3 cm-es rést hagyva. A palacsinták közelebbi végétől kezdve formázd csövekké. Helyezd a palacsintákat az előkészített sütőlapra, és tálalás előtt meleg sütőben süsd legfeljebb 20 percig.

TejszínhabbaEgy nagy tálban verjük fel a tejszínt, amíg lágy habok nem képződnek. Adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliát. Folytassuk a verést, amíg kemény habok nem képződnek.

Tedd a palacsintákat egy tálalótányérra, és szórd meg vaníliás cukorral. Tálald tejszínhabbal és friss eperrel.

Vaníliás porcukorTegyük a cukrot egy kávédarálóba. Egy zöldséghámozóval vágjuk hosszában félbe a vaníliarudat, és kaparjuk ki a magokat. Adjuk a vanília magokat a cukorhoz. Őröljük meg, 10-15-ször szünetelve, amíg a vanília és a cukor össze nem keveredik. Vágjuk az üres rudat 2,5 cm-es darabokra, és tegyük egy befőttesüvegbe. Öntsük hozzá a vaníliás porcukrot, és zárjuk le a fedelet. Használat előtt jól rázza fel az üveget.