Epres-bazsalikomos tejszínhabos torta

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Epres-bazsalikomos tejszínhabos sütemény

Idő: 3 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 423, összes zsír 28 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 41 G., rost 2 G., koleszterin 91 mg, nátrium 151 mg, cukor 26 G.

Ha még nem próbáltad az édes, friss eper és az aromás bazsalikom kombinációját, ez a sütemény remek módja annak, hogy új ízeket fedezz fel. A desszert két puha és nedves vaníliarétegből áll, amelyeket puha bazsalikomos tejszínhabbal és lédús eperrel rétegeznek. Tökéletes csemege a nyári vakációra!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Bazsalikomos tejszínhab

2 csésze tejszín
1 csésze friss bazsalikomlevél + ágak a díszítéshez
3 evőkanál porcukor
0,5 teáskanál vanília kivonat

Torta

110 g sótlan vaj szobahőmérsékleten, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
1 1/4 csésze süteményliszt, plusz egy kevés a lisztszóróhoz
1,5 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
3/4 csésze kristálycukor
0,5 evőkanál + 2 evőkanál l tej
1 teáskanál vanília kivonat
2 nagy tojás fehérje

Eper

4 csésze eper, megtisztítva és negyedelve
2 evőkanál kristálycukor
1 evőkanál finomra vágott friss bazsalikom

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: süteményliszt, eper, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Bazsalikomos tejszínhab:

Egy kisebb lábasban forraljuk fel a tejszínt. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a bazsalikomot. Hagyjuk ázni 30 percig, majd szűrjük le, és tegyük hűtőbe teljesen kihűlni, legalább 2 órára.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, a sütőrácsot a középső rácsra helyezve. Vajazz és lisztezz ki egy 22 cm átmérőjű tortaformát, és béleld ki az alját egy kör alakú sütőpapírral.

Torta:

Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy robotgéppel, magas fokozaton verjük fel a vajat 1/2 csésze kristálycukorral, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3 percig, időnként a tál oldalát kapargatva. Csökkentsük a sebességet alacsonyra, és adjuk hozzá a lisztes keverék felét. Adjuk hozzá a tejet és a vanília kivonatot, és keverjük jól össze. Adjuk hozzá a maradék lisztes keveréket, és gyúrjuk simára.
Egy tiszta keverőtálban verjük fel a tojásfehérjét a maradék 1/4 csésze kristálycukorral, amíg kemény hab nem képződik. Egy spatulával a tojásfehérje körülbelül egyharmadát forgassuk a tésztába, hogy világosabbá tegyük, majd óvatosan forgassuk bele a maradék felvert fehérjét. Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe. Süssük addig, amíg a sütemény közepébe szúrt teszter tisztán ki nem jön, körülbelül 25 percig. Hagyjuk a formában hűlni egy rácson körülbelül 10 percig, majd vegyük ki a formából, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Eper:

Keverd össze az epret és a cukrot egy közepes tálban. Keverd jól össze, majd tedd hűtőbe, amíg a cukor fel nem oldódik, és a bogyók kiengedik a levüket, körülbelül 30 percig. Kóstold meg, és adj hozzá még egy kevés cukrot, ha az eper túl savanykás. Tálaláskor add hozzá a bazsalikomot, és keverd össze.
Tedd a lehűtött tejszínt egy álló mixer táljába. Verd fel a habverő fejjel közepes-magas fokozaton, amíg habos nem lesz, majd fokozatosan add hozzá a porcukrot, és növeld a sebességet magas fokozatra. Verd, amíg lágy csúcsok nem képződnek, körülbelül 2 percig. Add hozzá a vanília kivonatot.
Vágd félbe vízszintesen a süteménylapot, hogy két vékony lapot kapj. Helyezd az alsó lapot egy tálalótálra.
Kend rá a tejszínhab felét, majd az eper felét. Tedd rá a második süteménylapot, vágott felével lefelé. Szórd meg a maradék tejszínhabbal és eperrel. Díszítsd bazsalikomágakkal, és azonnal tálald.