Eper és rebarbara slumps
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
A slumpsok olyan desszertek, amelyeket sült vagy kompótolt gyümölcsökből készítenek tésztával bevonva. Némelyiket sütőben sütik, mint egy pogácsát, egy aranyló zsemlével a szezonális gyümölcsök tetején, míg másokat a tűzhelyen párolnak, így slumps-ot hoznak létre. Egyszerűen fogalmazva, ezek nagy gombócok kompótolt gyümölcsön, amelyek összeesnek, amikor tálakba kanalazzuk őket. Ebben a slumpsben a rebarbara fanyar íze gyönyörűen kiegészíti az eper édességét. Főzzük őket néhány percig, majd fedjük le tésztával, és hagyjuk kelni letakarva. Melegen tálaljuk csészékben, ügyelve arra, hogy minden adagban legyen legalább egy gombóc. Szórjuk meg tejszínhabbal, és jó étvágyat!
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze eper, meghámozva és darabokra vágva
- 2 csésze apróra vágott rebarbara
- 0,5 csésze cukor
- 0,5 csésze víz
- 1 csésze prémium liszt, átszitálva
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 0,5 csésze tej
- Enyhén édesített tejszínhab
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy jól záródó fedővel ellátott lábasban keverjük össze az epret, a rebarbarát, a cukrot és 1/2 csésze vizet. Közepes lángon, lassú tűzön főzzük körülbelül 10 percig.
- Közben egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Add hozzá a tejet, és gyorsan keverd össze. Kanalazd a tésztát a lassan gyöngyöző gyümölcs tetejére. Főzd 10 percig fedő nélkül, majd fedd le és főzd további 10 percig.
- Sekély tálkákban tálaljuk, tejszínhabbal díszítve.
A recept szerzője - Gail Gand (USA) – cukrász és a chicagói TRU étterem társtulajdonosa
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
