Idő: 1 óra 4 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 65 db.

A klasszikus omlós kekszek négy alapvető hozzávalóból készülnek: lisztből, cukorból, vajból és vaníliából. Ezek a kekszek hihetetlenül puhák és morzsalékosak, elolvadnak a szádban. De ízüket változatosabbá teheted, ha egy másik, általad választott ízesítőt adsz a tésztához. Vagy süss három különböző változatban. Masala ízű kekszekhez adj hozzá indiai masala chai-t – egy fűszeres fekete teát. Ez egyedi, fűszeres aromát kölcsönöz nekik. Mogyorós kekszekhez pedig adj pirított pekándió darabokat a tésztához. Mindhárom fajta annyira finom, hogy gyorsan eltűnnek az asztalról.

Hozzávalók:

Klasszikus 4 hozzávalós változat

• 2 csésze liszt
• 0,5 teáskanál só
• 0,5 csésze + 2 evőkanál porcukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 220 g vaj, szobahőmérsékletű, darabokra vágva
• 1 teáskanál víz

Masala ízű omlós kekszek

• 2 evőkanál szálas masala tea, vagy körülbelül 6 filteres tea

Pirított pekándiós omlós keksz

• 0,5 csésze pirított és apróra vágott pekándió
• Plusz porcukor a kész sütik megszórásához

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

liszt, porcukor, vanília kivonat, vaj, masala tea, pekándió

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés

• Klasszikus 4 hozzávalós változat:

  
  Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
2. lépés
• Egy aprítógépben keverjük össze a lisztet, a sót és a porcukrot. Adjuk hozzá a vaníliát, a vajat és 1 teáskanál vizet. Keverjük tésztává. Helyezzük a tésztát egy darab folpackra, és formázzunk belőle kb. 6 cm átmérőjű és 12 cm hosszú rudat. A fólia mindkét végét szorosan csavarjuk össze ellentétes irányba. Hűtsük le a tésztát legalább 30 percig.
3. lépés
• Vágd a rudat 0,8 cm vastag korongokra. Helyezd őket kb. 5 cm távolságra egymástól sütőpapírral vagy szilikon alátéttel bélelt tapadásmentes tepsire. Süsd világosbarnára a széleiket, körülbelül 12-14 percig, félidőben megforgatva a tepsiket. Vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni a sütiket a tepsiken 5 percig. Ezután tedd át őket egy rácsra, és hűtsd szobahőmérsékletűre.
4. lépés

• Opciók:

  
  

  Masala ízű omlós kekszek:

  
  Egy aprítógépben pürésítsd a teát liszttel és sóval, amíg a tea egyenletesen el nem oszlik a lisztben. Ezután add hozzá a porcukrot, a vaníliát, a vajat és 1 teáskanál vizet. Folytasd a fenti recept szerint.
5. lépés

• Pirított pekándiós omlós keksz:

  
  Keverjük a tésztába az apróra vágott pekándiót, és formázzunk belőle lapos korongot. Csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe 1 órára. Lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát kb. 0,8 cm vastagságúra. (Ha a tészta túl nehezen nyújtható, vagy elkezd repedezni, hagyjuk szobahőmérsékleten néhány percig pihenni, amíg hajlékony nem lesz.) Egy éles késsel vágjuk a tésztát kb. 2 x 7 cm-es téglalapokra. Helyezzük őket az előkészített sütőlapokra, és süssük meg a fentiek szerint. Szitáljuk a porcukrot egy finomszövésű szűrőn keresztül a kissé kihűlt sütikre.
  
  

  Jegyzet

  
  A sütiket légmentesen záródó dobozban akár egy hétig is tárolhatod, vagy a tésztát akár 1 hónapig is lefagyaszthatod. A finom sütik érdekében csak a legfrissebb hozzávalókat használd.

Szavazatok: 2