Karácsonyi sütik

Szavazatok: 4

Idő: 2 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 36 süti

Ahogy Oroszországban elképzelhetetlen a szilveszter Olivier saláta és mandarin nélkül, úgy Európában sem teljes a karácsony sütik nélkül. Szuvenírként adják, vásárokon árulják, és esténként egyszerűen csak élvezik egy pohár tejjel vagy egy csésze teával. Ennél a desszertnél a legfontosabb az illat és a díszítés, amelyek varázslatos ünnepi hangulatot teremtenek. Ezeket a sütiket könnyen elkészítheted a gyermekeddel együtt: biztosan élvezni fogja, ha sütiformákkal különféle formákat szaggathat ki a tésztából. És mivel a díszítés alapja színes tojásmáz, amely nem igényel akkora precizitást, mint a máz, a kis szakácsok maguk is díszíthetik a sütiket.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Süti

2/3 csésze margarin
3/4 csésze kristálycukor
0,5 teáskanál reszelt narancs- vagy citromhéj
0,5 teáskanál vanília kivonat
1 nagy tojás
4 teáskanál tej
2 csésze prémium liszt, plusz egy kevés a tészta nyújtásához
1,5 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál finom só

Tojásmáz

1 nagy tojássárgája
2-3 csepp ételfesték
900 g porcukor
1/4 csésze tej
2 evőkanál pasztőrözött tojásfehérje

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, Narancshéj, porcukor, tej, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

SütiEgy mixerrel verjük krémesre a margarint, a kristálycukrot, a narancshéjat és a vaníliát, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a tojást, és verjük körülbelül 1 percig, amíg könnyű és habos nem lesz. Keverjük hozzá a tejet.
Szitáld át a lisztet, a sütőport és a sót egy szűrőn keresztül, majd forgasd a krémes keverékhez. Oszd a tésztát 2 részre (3-ra, ha megduplázod a mennyiséget), helyezd 2 sütőpapír lap közé, simítsd el kissé, és tedd hűtőbe 1 órára, vagy fagyaszd le 20 percre.

Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát 0,6 cm vastagságúra, és szaggasd ki belőle a sütiket sütiformákkal. Helyezd a sütiket kivajazott tepsire, és hűtsd kb. 30 percig, amíg megszilárdulnak.
Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
TojásmázAmíg a tészta hűl, keverd össze a tojássárgáját, 1 teáskanál vizet és az ételfestéket. Egy puha ecsettel kend meg a sütiket a tojásfehérjével.
Süsd 6-7 percig. Ne hagyd, hogy a sütik megbarnuljanak. Kissé megemelkednek, és a máz repedezett lesz. Ha marad tésztánk, süssünk még egy adagot.
Mázzal díszítveAmíg a sütik sülnek, keverd össze a porcukrot, a tejet és a tojásfehérjét. Ügyelj arra, hogy a keverék sűrű legyen és jól tartsa a formáját.

Vedd ki a sütiket a sütőből, és tedd őket egy rácsra teljesen kihűlni, körülbelül 30 percig.

Egy zacskó vagy egy hagyományos zipzáras zacskó (a hegyét levágva) segítségével díszítsd a sütiket fehér cukormázzal.