Bethmänchen – német karácsonyi sütik
Szavazatok: 3
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 db.
Nyugat-Európában lehetetlen elképzelni a karácsonyi sütést a mandula magával ragadó illata nélkül. Ezekben az ünnepi időszakokban a marcipán számos édesség kulcsfontosságú összetevőjévé válik. Németországban például népszerűek a Bethmännchen mandulás kekszek (a Bethmann vezetéknév kicsinyítőképzője). Egy francia cukrász nevezte el őket a frankfurti bankcsaládról, amelynek dolgozott. Ezek a kekszek őrölt mandula, liszt és marcipán keverékéből készülnek, és kis golyókat formálnak, amelyeket három mandulafel díszít. Süsd meg ezeket a csodálatos kekszeket, és élvezd élénk marcipán ízüket rózsaszínes árnyalatokkal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3/4 csésze mandulafelek
- 2 evőkanál félbevágott mandula, meghámozva
- 3/4 csésze zúzott mandula és 2 evőkanál (a kész mandulapasztát általában kolbászos kiszerelésben árulják a csemegeosztályon)
- 1 evőkanál rózsavíz
- 7 evőkanál porcukor
- 2 kis tojás
- 3,5 evőkanál liszt
- 120 félbevágott mandula, díszítéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mandulapaszta, tojások, liszt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- A marcipánmasszát törd apró darabokra, majd keverd össze az egyik tojással, a rózsavízzel, a porcukorral és a liszttel. A kimért mandulát daráld le, és keverd hozzá.
- A maradék tojást válaszd szét, és a sárgáját verd fel.
- Formázz diónyi golyókat a marcipános keverékből. Nyomj három fél mandulát mindegyik golyó oldalára. Helyezd őket függőlegesen, egyenletes távolságra a marcipángolyó köré.
Kenjük meg mindegyik golyót felvert tojássárgájával, és helyezzük egy sütőlapra. - Helyezd a sütőlapot a sütő középső rácsára, és süsd a golyókat 15 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
Kategóriák:
Hasonló receptek
