Amaretto biscotti
Szavazatok: 2
Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 db.
Az Amaretto biscotti olasz száraz keksz, amely tökéletesen illik egy csésze kávéhoz, és csodálatos mandulaaromával egészíti ki azt. Elkészítése eltart egy ideig, de megéri. Két lépésben sütik. Először gyúrjuk össze a tésztát, adjunk hozzá aromás Amaretto likőrt és szeletelt mandulát. Formázzunk a tésztából egy veknit, és süssük meg. Ezután szeleteljük fel a veknit, és pirítsuk meg újra a sütőben. Készen vannak a finom kekszek. Locsoljuk meg csokoládéval, és a házi készítésű kekszek pont olyan ízűek lesznek, mint az olasz kávézókban felszolgáltak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 és 1/4 csésze liszt + extra a szóráshoz
- 2 teáskanál sütőpor
- 0,5 teáskanál őrölt fahéj
- 0,5 teáskanál só
- 5 evőkanál (75 g) szobahőmérsékletű vaj
- 1 csésze cukor
- 2 nagy tojás
- 2 evőkanál Amaretto likőr
- 1 teáskanál mandulakivonat
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze nyers mandula
- 1 csésze csokoládéba mártott mandula
- 60 g fehér csokoládé, apróra vágva
- 60 g étcsokoládé, apróra vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, fahéj, vaj, cukor, tojások, Amaretto likőr, mandulakivonat, vanília kivonat, mandula, fehér csokoládé, étcsokoládé
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót. Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a cukrot robotgéppel közepes-magas fokozaton, amíg könnyű és habos nem lesz, 3-5 percig. Keverd hozzá a tojásokat, a likőrt, a vaníliát és a mandulakivonatot. Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra, add hozzá a lisztes keveréket, és keverd simára. Forgasd bele a nyers és a csokoládéba mártott mandulát.
- Lisztezd meg a kezed és a tésztát; oszd a tésztát félbe, és formázz két 7 x 30 cm-es cipót az előkészített tepsiben, körülbelül 7 cm távolságra egymástól. Süsd körülbelül 25 percig, amíg meg nem dermed. Hagyd hűlni a tepsiben 10 percig, majd tedd át egy vágódeszkára.
- Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 120°C-ra (250°F). Vágd a kenyereket keresztben 2,5 cm vastag szeletekre; rendezd el a szeleteket a vágott felükkel lefelé egy sütőlapon. Tedd a sütőbe, és süsd, félidőben megfordítva, amíg teljesen megszáradnak és aranybarnák nem lesznek, körülbelül 45 percig. Hagyd teljesen kihűlni a sütőlapon.
- Tedd a fehér és az étcsokoládét 2 kis, mikrohullámú sütőben használható tálba, és 30 másodperces időközönként, kevergetve melegítsd a mikróban, amíg megolvad. Csepegtesd a csokoládét a biscottira, és hagyd állni 30 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
