Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 db.

Ez a könnyű és ropogós olasz klasszikus a dupla sütési eljárásnak köszönheti ropogósságát. Giada De Laurentiis 40 percig süti a biscottit a sütőben egy 33x7 cm-es fatörzsben, majd további 20 percig szeletelve. Az aszalt áfonya és a pisztácia színt és textúrát ad, míg a vastag csokoládébevonat extra édességet kölcsönöz. Tökéletes egy reggeli csésze kávéhoz.

Hozzávalók:

• 2 csésze prémium búzaliszt
• 1,5 teáskanál sütőpor
• 3/4 csésze cukor
• 1/2 csésze (110 g) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• 1/4 teáskanál só
• 2 nagy tojás
• 3/4 csésze durvára vágott pisztácia
• 2/3 csésze szárított áfonya
• 340 g jó minőségű fehér csokoládé, apróra vágva
• Piros és zöld kristálycukor díszítéshez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, citromhéj, tojások, pisztácia, szárított áfonya, fehér csokoládé

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy nagy, vastag tepsit sütőpapírral.
2. lépés
• Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet és a sütőport. Egy nagy tálban elektromos habverővel verjük fel a cukrot, a vajat, a citromhéjat és a sót. Egyenként verjük bele a tojásokat. Adjuk hozzá a lisztes keveréket, és keverjük jól össze. Keverjük hozzá a pisztáciát és az áfonyát.
3. lépés
• Formázz a tésztából egy 33 cm hosszú és 7-8 cm széles rudat, és helyezd egy sütőlapra. Süsd világos aranybarnára, körülbelül 40 percig. Hagyd hűlni 30 percig.
4. lépés
• Helyezd a fatörzset egy vágódeszkára. Egy éles, recés késsel vágd átlósan 1,5-2 cm vastag szeletekre. Helyezd a biscottit egy sütőlapra a vágott felével lefelé. Süsd világos aranybarnára, körülbelül 20 percig. Tedd át a biscottit egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
5. lépés
• Helyezd a tálat egy dupla forraló fölé, add hozzá a csokoládét, és folyamatos keverés mellett olvaszd fel. Mártsd a biscottit félig az olvasztott csokoládéba. Óvatosan rázd le a felesleges csokoládét. Helyezd a biscottit egy sütőlapra, hogy a csokoládé megdermedjen. Szórd meg kristálycukorral. Tedd hűtőbe 35 percre, hogy a csokoládé megkeményedjen.
6. lépés
• Miután a biscottit belemártottuk az olvasztott csokoládéba, ízlés szerint megszórhatjuk apróra vágott pisztáciába is.
  
  A biscotti kekszek előre elkészíthetők. Légmentesen záródó dobozban legfeljebb 4 napig tárolhatók, vagy alufóliába csomagolhatók és műanyag zacskóban legfeljebb 3 hétig fagyaszthatók.

Szavazatok: 5