Mandulával és mazsolával készült biscotti

Szavazatok: 7

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 292, összes zsír 12 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 42 G., rost 2 G., koleszterin 51 mg, nátrium 62 mg, cukor 24 G.

Ann Burrell biscottijai vajasak és finoman ropogósak, finomak, de nem kőkemények. Az ánizs és a narancs kombinációja hihetetlen ízt kölcsönöz a sütiknek, míg a mandula és a mazsola textúrát ad. Tökéletes csemege egy csésze kávé vagy tea mellé!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

110 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
1 csésze kristálycukor
1 narancs reszelt héja
2 nagy tojás + 1 tojásfehérje
1 teáskanál vanília kivonat
2 csésze prémium liszt + egy kevés a szóráshoz
1 teáskanál sütőpor
Egy csipet finom só
0,5 csésze egészben blansírozott, pirított mandula
0,5 csésze arany mazsola
1 evőkanál ánizsmag
2 evőkanál l cukorturbina
Kávé vagy vin santo mártogatáshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, Narancshéj, tojások, ánizsmagok, mandula, mazsola

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 150°C-ra.
Egy tálban keverd össze a vajat és a kristálycukrot, majd habverővel vagy kézi mixerrel verd habosra, időnként a tál oldalát is lekaparva. Add hozzá a narancshéjat, és egyenként keverd hozzá az egész tojásokat. Add hozzá a vaníliát.

Óvatosan forgasd bele a lisztet, a sütőport és a sót. Miután a lisztet összekeverted, add hozzá a mandulát, a mazsolát és az ánizst.
Oszd ketté a tésztát. Ha ragad, lisztezd meg a kezed egy kevéssel. Formázz a tésztából két cipót a sütőlap hosszában, és helyezd őket a sütőlapra. Egy kis tálban verd fel a tojásfehérjét 1 evőkanál vízzel. Kend meg a cipókat a tojásfehérjével, és szórd meg porcukorral. Süsd sötét aranybarnára, körülbelül 30 percig. A cipók a széleiken kissé ropogósak, a közepük pedig kissé puhák lesznek.
Vedd ki a sütőből, tedd át egy vágódeszkára, és amíg a kenyerek még melegek, egy recés késsel átlósan szeleteld fel (ez megakadályozza, hogy összeessenek).
Helyezd a biscottit a vágott felével lefelé a sütőlapra (tepsikre), és tedd vissza a sütőbe. Süsd aranybarnára a széleit, további 10 percig. A sütik így keményebbek lesznek.
Vedd ki a sütőből, tedd át egy tálalótálra, és tálald kávéval vagy vin santóval mártogatáshoz.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Keverő / Reggeli / Ünnepi ételek / Vacsoraparti / Desszertek / Süti / olasz konyha / Anne Burrell

Receptgyűjtemények