Crostini ricottával és ehető virágokkal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Ricotta crostini ehető virágokkal

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ezek a finom, olasz stílusú szendvicsek bájos kiegészítői lesznek bármelyik partinak, nyárias hangulatot teremtve. A ropogósra pirított ciabatta szeleteket krémes ricotta, zöldborsó és parmezán sajtkrémmel kenjük meg, tetejére pedig friss, zsenge zöldborsóból és fiatal borsóhajtásokból álló salátát teszünk, olívaolajjal és citromlével ízesítve. Az ehető virágok élénk kiegészítői ezeknek a crostiniknek. Nemcsak feltűnő megjelenést kölcsönöznek, hanem magával ragadó, fűszeres ízt is adnak nekik.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 vastag szelet ciabatta
1 csésze fagyasztott zöldborsó
2/3 csésze cukorborsó, megtisztítva és félbevágva
0,5 csésze ricotta
1/4 evőkanál reszelt parmezán
3 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál finomra reszelt citromhéj + 1 teáskanál citromlé
0,5 csésze borsóhajtás, levágva
Ehető virágok, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ciabatta kenyér, pohárköszöntők, ricotta sajt, Parmezán sajt, cukorborsó, borsó, ehető virágok

Az étel elkészítése a recept szerint:

Töltsön meg egy közepes lábast vízzel, adjon hozzá sót, és forralja fel. Adja hozzá a zöldborsót, és főzze élénkzöldre, körülbelül 30 másodpercig. Szűrőkanállal csöpögtesse le egy szűrőedényben, és öblítse le hideg vízzel, amíg teljesen kihűl. Papírtörlővel itassa fel a borsót.
Tedd vissza a vizet a tűzhelyre, forrald fel, majd ismételd meg a folyamatot a zöldborsóval; majd vedd ki a tűzről, tedd hideg víz alá, és hagyd teljesen kihűlni, majd töröld szárazra.

Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Tegyél félre 2 evőkanál zöldborsót, a többit pedig turmixold össze egy aprítógépben a ricottával, a parmezánnal, 2 evőkanál olívaolajjal, a citromhéjjal, egy csipet sóval és egy kevés őrölt fekete borssal, amíg sima nem lesz.
Helyezd a ciabattát egy sütőlapra, és süsd aranybarnára a széleit, oldalanként 1-2 percig. Kend a ricottás keveréket a pirítósra.
Egy tálban keverjük össze a félretett zöldborsót a cukorborsóval, a borsóhajtásokkal, a citromlével és a maradék 1 evőkanál olívaolajjal. Jól keverjük össze, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Oszd el a borsós keveréket a crostini szeletek között, és szórd meg ehető virágokkal.

Jegyzet

Az ehető virágokat gyakran vegyes fajtákban árulják. Próbáld ki az egyes virágokat külön-külön, hogy melyik tetszik a legjobban. Némelyik csípősebb, mint a többi. Csak azokat a virágokat vásárold meg, amelyek ehetőként vannak feltüntetve..