Crostini sült kelbimbóval
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 kanapé
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 kanapé
A crostini egy olasz előétel, amelyet ropogós kenyérszeletekből és különféle ízesítésű feltétekből készítenek. Próbáld ki a crostinit ricottával és áfonyaszirupban sült kelbimbóval. Pirítsd meg a bagettszeleteket a sütőben, kend meg őket ricotta-olívaolaj keverékkel, és szórd meg a kelbimbókkal. Grillezd a kelbimbót magas hőfokon legfeljebb 6 percig; ettől gazdagabb ízű és puha lesz, miközben megőrzi élénk színét és egy kis aranybarna foltot. Sütés közben mindenképpen keverd meg a kelbimbókat.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 24 crostini
- 1/4 csésze cukor
- 1/4 csésze pezsgőecet
- 1/3 csésze szárított áfonya
- 450 g vékonyra szeletelt kelbimbó
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 teáskanál só
- 0,5 teáskanál pirospaprika pehely
- 1 és 1/4 csésze ricotta
- 1/3 csésze pirított fenyőmag
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelbimbó, ricotta sajt, fenyőmag, pirospaprika pehely, szárított áfonya, pezsgőecet, pohárköszöntők
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt grill üzemmódra.
- Egy kisebb lábasban keverjük össze a cukrot és az ecetet. Közepes lángon forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és a keverék enyhén sűrűsödni kezd, körülbelül 3 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá az aszalt áfonyát. Hagyjuk állni 10 percig, hogy az áfonya kivirágozzon.
- Eközben egy sütőpapírral bélelt tepsiben keverjük össze az apróra vágott kelbimbót, 2 evőkanál olívaolajat, 3/4 teáskanál sót és a pirospaprika-pelyhet. Jól keverjük össze. Süssük a sütőben 6 percig, közben kevergetve és forgatva a tepsit, amíg egyenletesen megbarnulnak. Tegyük a kelbimbókat egy közepes tálba, és amíg forrók, keverjük össze az áfonyás keverékkel. Hagyjuk állni 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
- Egy kisebb tálban keverd össze a ricottát a maradék 2 evőkanál olívaolajjal és 1/4 teáskanál sóval. Egy kis spatulával kend szét a ricottás keveréket a crostini tetején.
- Minden szelet tetejére tegyünk egy kanál kelbimbót és áfonyát, és szórjuk meg néhány fenyőmaggal.
Crostini készítése, kenj ki 24 db 1,5 cm vastag bagettszeletet 1,25 dl olívaolajjal, szórd meg 1,25 teáskanál sóval. Süsd 200°C-os sütőben 5 percig, a tepsit sütés közben félidőben forgatva.
Kategóriák:
Hasonló receptek
