Tavaszi crostini zöldborsóval, ricottával és lóbabbal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Tápérték adagonként:
Kalória 150, összes zsír 5 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 2 G., koleszterin 13 mg, nátrium 214 mg, cukor 3 G.
Kalória 150, összes zsír 5 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 2 G., koleszterin 13 mg, nátrium 214 mg, cukor 3 G.
„Amikor szezonja van a lóbabnak, nincs is finomabb! A lóbab és a krémes, sajtos zöldborsókrém kombinációja tökéletes előételt eredményez” – mondja Anne Burrell. Díszítsd ezeket a tavaszi crostiniket friss mentával, és élvezd a csodálatosan könnyű ízt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 csésze hámozott zöldborsó
- 1 csésze héjas lóbab
- 1 csésze ricotta
- 1/4 csésze frissen reszelt parmezán sajt, plusz egy kevés a szóráshoz
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a tálaláshoz
- 2 evőkanál apróra vágott friss menta
- 0,5 teáskanál reszelt citromhéj
- 1 bagett, 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
- Tengeri sópelyhek, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: borsó, pohárköszöntők, tengeri sópelyhek, lóbab (kerti bab), ricotta sajt, citromhéj, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy közepes lábas sós vizet, majd tegyél mellé egy tál jól sózott jeges vizet. Dobd a borsót a forrásban lévő vízbe, forrald fel újra a vizet, és főzd 2 percig.
- Egy lyukas kanál segítségével tedd át a borsót jeges vízbe. Miután kihűltek, vedd ki őket a jeges vízből, és tedd félre. Ismételd meg a lóbabbal. Miután kihűltek, távolítsd el a kemény héjukat, és tedd félre.
- Egy aprítógépben pépesítsd a borsót durva pasztává. Egy nagy tálban keverd össze a borsópürét, a ricottát és a parmezánt; keverd jól össze, szórd meg durva sóval (kb. fél teáskanál), és kóstold meg. Egy másik tálban keverd össze a lóbabot olívaolajjal, mentával, citromhéjjal és egy csipet durva sóval. Tedd félre.
- Melegítsen fel egy grillsütőt közepes lángon. Kenje meg a kenyérszeletek mindkét oldalát olívaolajjal, és süsse ropogósra, közben forgatva, 30 másodperctől 1 percig.
- Kenj 1/4 csésze borsókrémet minden crostinire. Szórj rá lóbabbal, reszelt parmezánnal, locsold meg olívaolajjal és egy csipet tengeri sóval.
Kategóriák:
Hasonló receptek
