S'mores sajttorta
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra 20 perc + hűtési idő
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 sütemény
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 sütemény
Ez az ínycsiklandó sajttorta, melyet a hagyományos amerikai desszert, a S'mores ihletett, a krémes krémsajt, a graham keksz, a csokoládé és a pirított pillecukor lenyűgöző kombinációja. Ez a sütés nélküli sajttorta (a tészta kivételével) hűtőszekrényben való hűtés után elkészül. Szeleteljük kis kockákra, és omlós graham kekszes tésztával, vastag réteg krémsajtos töltelékkel és pillecukor-mázzal tálaljuk. A sajttorta töltelékét csokoládé ganache-sal fedjük le, és minden adagot pirított mini pillecukorral díszítünk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze tejszín
- 9 csésze mini pillecukor
- 3 evőkanál apróra vágott graham keksz
- 145 g sótlan vaj, megolvasztva
- 1/3 csésze + 0,5 csésze cukor
- 3/4 teáskanál só
- 2 csomag 220 g-os krémsajt, szobahőmérsékleten
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 170 g félédes csokoládé, finomra aprítva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós sütik, mályvacukor, félédes csokoládé, krémsajt, krém
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Önts 1/2 csésze tejszínt egy közepes lábasba. Bélelj ki egy sütőlapot tapadásmentes alufóliával. Tegyél félre 1 csésze pillecukrot, és egyenletesen terítsd el a maradék pillecukrot az előkészített tepsin. Grillezd 30 másodperctől 1 percig. Egy spatulával tedd a pillecukrokat a tejszínbe. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett süsd, amíg sima és enyhén karamellizálódik, 6-9 percig. Hagyd kihűlni, körülbelül 1 órán át.
- Közben melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy 23x33 cm-es tepsit dupla réteg alufóliával, mindkét hosszanti oldalán 5 cm-es túlnyúlást hagyva; fújd be a fóliát sütőspray-vel. Egy nagy tálban villával keverd össze az összetört graham kekszet az olvasztott vajjal, 1/3 csésze cukorral és egy csipet sóval. Nyomkodd egyenletesen és határozottan a tepsibe. Süsd 10-12 percig, amíg meg nem dermed. Hagyd teljesen kihűlni, körülbelül 30 percig.
- Egy nagy tálban keverd el a krémsajtot a maradék 1/2 csésze cukorral és a vanília kivonattal egy mixerrel alacsony fokozaton körülbelül 1 percig. Növeld a sebességet közepesre, és verd amíg könnyű és habos nem lesz, 2 percig. Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és keverj hozzá 1 csésze tejszínt, majd növeld a sebességet közepes-magasra, és verd amíg kemény csúcsok nem képződnek, körülbelül 2 percig. Csökkentsd vissza a mixer sebességét alacsonyra, és keverd hozzá a kihűlt pillecukros krémet, majd növeld a sebességet közepesre, és verd amíg könnyű és habos nem lesz, 1-2 percig. Kend el egyenletesen a tölteléket a tészta tetején, és tedd hűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed, körülbelül 2 órán át.
- Tedd a csokoládét egy kis tálba. Egy lábasban közepes lángon melegítsd fel a maradék 1/2 csésze tejszínt, amíg alig fortyog. Öntsd a tejszínt a csokoládéra, és hagyd állni 5 percig, majd keverd simára. Kend a meleg csokoládés keveréket a sajttorta rétegre. Hűtsd legalább 6 órán át, vagy akár egy éjszakán át, amíg teljesen meg nem dermed.
- Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Húzz végig egy vékony kést a sajttorta két rövid oldalán, hogy kivegye a fóliából, majd emeld fel a sajttortát a fóliánál fogva. Távolítsd el a fóliát, és vágd a tortát négyzetekre.
- Bélelj ki egy sütőlapot tapadásmentes alufóliával. Helyezd a félretett 1 csésze pillecukrot a fóliára, és pirítsd 30 másodpercig. Minden sajttorta szelet tetejére tegyél egy pirított pillecukrot.
Kategóriák:
Hasonló receptek
