Sült fokhagymás és Asiago sajtos crostini leves
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 5 evőkanál
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 5 evőkanál
A megfázás és influenza időszakában kényeztesse magát és szeretteit ezzel a melegítő sült fokhagymalevessel. Annak ellenére, hogy hat fej fokhagymát tartalmaz, a leves nagyon enyhe, finom ízű, pikáns-édes jegyekkel. Az aroma pedig biztosan mindenkinek felkelti az étvágyát. A puha sült fokhagymát vajon liszttel párolják, majd fokozatosan csirkehúslevessel és tejszínnel ízesítik, hogy besűrűsödjön és egy csipetnyi krémes legyen. Tálalja crostinivel – ropogós olasz szendvicsekkel, olvasztott Asiago sajttal a tetején. Merje a levest kis bögrékbe, és tálalja előételként házibulikon.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Leves
- 6 nagy fej fokhagyma
- Olívaolaj csorgatáshoz
- 6 evőkanál sótlan vaj
- 1/4 csésze liszt
- 4 csésze csirkehúsleves
- 1 evőkanál szárított olasz fűszerkeverék
- 1/4 csésze tejszín
- Apróra vágott friss petrezselyem, tálaláshoz
Crostini
- 1/3 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 0,5 teáskanál erős magyar paprika
- 0,5 teáskanál szárított oregánó, apróra vágva
- 1 kovászos bagett, átlósan 2,5 cm vastag szeletekre vágva.
- 0,5 csésze reszelt Asiago sajt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fokhagyma, vaj, prémium liszt, húsleves, Olasz fűszerek, krém, petrezselyem, paprika, oregano, bagett, Asiago sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
Készítsd el a levest:
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Vágd le a fokhagymagerezdek tetejét, hogy láthatóvá váljanak, és távolítsd el a felesleges héjat. Helyezd a fokhagymát egy nagy fólialapra; locsold meg 1 evőkanál olívaolajjal, és szórd meg fél teáskanál sóval és fekete borssal. Tekerd a fokhagymát alufóliába, hagyva egy kis helyet a teteje és a fólia között, majd helyezd egy sütőlapra. Süsd puhára és illatosra, körülbelül 1 óra 15 percig. Vedd le a fóliáról, hagyd kihűlni, és nyomd össze a fokhagymát egy tálba.- Egy nagy, vastag aljú lábasban (lehetőleg zománcozott öntöttvasban) közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a sült fokhagymát, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg enyhén megbarnul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a lisztet, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg enyhén megbarnul, további 5-6 percig. Adjunk hozzá 1 csésze csirkehúslevest, és keverjük meg. Ismételjük meg, amíg az összes leves el nem fogy. Fokozatosan öntsünk hozzá 2 csésze vizet, minden csésze után megkeverve. Adjuk hozzá az olasz fűszerkeveréket, 1 1/2 teáskanál sót és 1 teáskanál fekete borsot, jól keverjük el. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön 15 percig.
Közben készítsd el a crostinit:
Növeld a sütő hőmérsékletét 200°C-ra (400°F). Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, 1/4 teáskanál fekete borsot, a paprikát és az oregánót, amíg jól össze nem áll. Helyezd a kenyeret egy sütőpapírral bélelt tepsire, és kend meg az olaj-fűszer keverékkel. Szórj meg minden szeletet körülbelül 1 teáskanál reszelt sajttal, és süsd, amíg a sajt megolvad, és a kenyér aranybarna nem lesz, 8-10 percig.- Keverjük a tejszínt a levesbe, és nagyon alacsony lángon, időnként megkeverve, további 10 percig főzzük. Ízesítsük ízlés szerint, ha szükséges. Merjük kis bögrékbe vagy tálakba, szórjuk meg petrezselyemmel, és locsoljuk meg olívaolajjal. Tálaljuk crostinivel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
