Sütőtök leves crostinivel és fontina sajttal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Sütőtökös leves crostinivel és fontina sajttal

Idő: 52 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

A Giada De Laurentiis krémes levese különösen ízletes a pirított fokhagymának, sárgarépának és hagymának, valamint az apróra vágott friss zsályaleveleknek köszönhetően. Tálaljuk ezt az ételt sajtos crostinivel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Leves:

1,6 kg (kb. 7-8 csésze) sütőtök, meghámozva és 2 cm-es darabokra vágva
2 evőkanál (30 g) szobahőmérsékletű vaj
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 közepes hagyma, apróra vágva
1 közepes sárgarépa, meghámozva és 1 cm-es darabokra vágva
3 gerezd zúzott fokhagyma
6 csésze sótlan csirkehúsleves
1/4 csésze apróra vágott friss zsályalevél
Durva só és frissen őrölt fekete bors

Crostini:

1/2 bagett, átlósan 1,5 cm vastag szeletekre vágva
Extra szűz olívaolaj, a kenéshez
2 evőkanál apróra vágott friss zsályalevél
1 evőkanál (60 g) reszelt fontina sajt
Durva só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vajtök, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, zsálya, Fontina sajt, bagett, pirítós

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsd el a krémlevest: Egy magas, 8 literes lábasban közepesen magas lángon olvasszuk fel a vajat és az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és időnként megkeverve pároljuk, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig.

Add hozzá a fokhagymát, és párold, amíg illatos nem lesz, körülbelül 30 másodpercig. Add hozzá a sütőtököt és a csirkehúslevest. Forrald fel a keveréket, majd add hozzá a zsályát. Tovább párold, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 20 percig. Kapcsold le a tűzhelyet.

Botmixerrel turmixold a keveréket, amíg sűrű és sima nem lesz. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Tartsd melegen a levest alacsony lángon.
A crostini elkészítése: Helyezz egy rácsot a sütő közepére. Melegítsd elő a sütőt 205°C-ra. Rendezd el a kenyérszeleteket egy sütőlapon. Locsold meg olívaolajjal, és szórd meg zsályával. Szórd meg sajttal, és ízlés szerint sózd. Süsd, amíg a sajt megolvad, és a kenyér aranybarna nem lesz, körülbelül 6-8 percig.

Tálaláskor merjük a levest tálkákba, és szórjuk meg sajtos crostinivel.

Kulináris tanácsok: A kész zöldségkeveréket pépesíthetjük (5 perc hűtés után), adagokban egy aprítógépbe vagy turmixgépbe öntve, és simára turmixolva.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Ünnepi ételek / Levesek / Krémes levesek / / Tökös ételek / Töklevesek / Európai konyha / olasz konyha / Giada De Laurentiis

Hasonló receptek