Banános és sós karamellás kenyérpuding
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
A kenyérpuding tökéletes házi készítésű finomság, ha nem akarsz a tésztával dolgozni. Ha száraz a kenyered, az is nagyszerű. Ha nem, piríts friss kenyeret a sütőben. Ez lesz a puding alapja. Sütés előtt keverd össze a kenyérkockákat a banánszeletekkel, és öntsd rájuk a tojásos-tejszínes keveréket. Hagyd állni a pudingot, amíg a kenyér teljesen át nem ázik. A legjobb, ha egy éjszakán át hagyod állni, és reggel sütöd meg. A kenyérpuding fénypontja nemcsak a banán, amely fantasztikus aromát kölcsönöz, hanem a sós karamell is, amely a középső réteg és a feltét lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Kenyérpuding
- Sózott vaj, a tepsi kikenéséhez
- 1 briós (450 g), a héja eltávolítva, a morzsája 1 cm-es kockákra vágva (kb. 13 csésze)
- 5 nagy tojás
- 3/4 csésze cukor
- 0,5 teáskanál durva só
- 4 csésze teljes tej
- 1 csésze tejszín
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 3 banánt vágjunk hosszában félbe, majd 1 cm-es darabokra.
- Tengeri só, a megszóráshoz
Karamella
- 1 csésze cukor
- 2 evőkanál sózott vaj, darabokra vágva, szobahőmérsékletű
- 0,5 csésze meleg tejszín
- 1 evőkanál bourbon whisky
- 1 teáskanál frissen facsart citromlé
- 3/4 teáskanál durva só
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Főzd meg a karamelltEgy közepes lábasban keverjük össze a cukrot és 1/4 csésze vizet. Közepes lángon melegítsük, közben kevergessük, amíg a cukor fel nem oldódik. Főzzük, óvatosan forgatva a lábast, de kanállal ne kevergessük, amíg a karamell borostyánszínű nem lesz, körülbelül 10 percig. Söpörjük le a lábas oldalára ragadt cukorkristályokat egy nedves ecsettel. Vegyük le a tűzről, és alaposan keverjük hozzá a vajat, a tejszínt, a bourbon whiskyt, a citromlevet és a durva sót (a karamell erőteljesen fog bugyogni). Öntsük egy tálba.
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és kenj ki egy 22x32 cm-es (9x13 hüvelykes) tepsit. Helyezd a kenyérkockákat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd kb. 20 percig, amíg szárazak és aranybarnák nem lesznek. Hagyd teljesen kihűlni.
- Kenyérpuding készítéseEgy nagy tálban verd fel a tojásokat, a cukrot és a durva sót, majd add hozzá a tejet, a tejszínt és a vaníliát. Keverd hozzá a pirított kenyeret és a banánszeleteket. A keverék felét öntsd az előkészített sütőtálba, és egyenletes rétegben kend szét. Locsold meg fél csésze karamellel, majd kend rá a maradék kenyérkeveréket. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára, vagy egy éjszakára. Fedjük be a maradék karamellel, és tálalásig tegyük hűtőbe.
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Szórd meg a kenyérpudingot tengeri sóval, és süsd aranybarnára, amíg megdermed, körülbelül 1 óra 15 perc alatt. Melegítsd újra a maradék karamellt, és csorgasd a pudingra.
Kategóriák:
Hasonló receptek
