Epres kenyérpuding

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Bár a kenyérpudingot szigorúan házi készítésű desszertnek tekintik, amelyet jellemzően maradék száraz kenyérből készítenek, hogy ne vesszen kárba, és meghitt környezetben, tea mellett tálalják, mégis elegánsan is elkészíthető, akár egy ünnepi asztalra is méltóan. Elkészítéséhez a krumplis kenyérszeleteket eperrel rétegezik, beáztatják, és egy finom tésztára emlékeztető kenyérpudinggá alakítják. Az epret először keserűnarancsmézzel, cukorral és citromhéjjal elkevert vörösborban áztatják, így finom levet szabadítanak fel, amely átjárja a pudingot. A letisztultabb megjelenés érdekében a desszertet hagyományos sütőformákból készült formákban készítsük.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Puding

Pácolt eper, lásd a receptet alább
16 szelet száraz burgonyakenyér
1 evőkanál (15 g) vaj, szobahőmérsékleten

Pácolt eper

2 csésze közepes eper, meghámozva és felaprítva
325 ml vörösbor
1/8 csésze narancsméz
0,5 teáskanál finomra reszelt citromhéj
0,5 teáskanál őrölt fekete bors
1/4 csésze cukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér kenyér, vaj, eper, vörösbor, méz, citromhéj, cukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Vágd le 4 konzervdoboz mindkét végét. Tedd félre a 4 végét. Az egyik konzervet, amelynek a pereme le van vágva, vágd 16 szeletre. A kenyér szakadásának elkerülése érdekében nyomd le a konzervet anélkül, hogy elcsavarnád. Hagyd a kenyeret 2 órán át száradni.
Vajazz ki 4 kenyérkör egyik oldalát.

Helyezd az üvegeket sütőpapírral bélelt tepsire. Helyezz minden üvegbe kivajazott kenyérszeleteket, a vajas felükkel lefelé. Kanalazz 2 evőkanál epret és a levet minden szeletre. Márts 4 kenyérszelet egyik oldalát az epres levebe, és helyezd őket az üvegekbe az eper tetejére. Ismételd meg a rétegezési folyamatot, amíg összesen 3 réteg epret és 4 réteg kenyeret nem kensz.
Helyezd a konzervdobozok félretett levágott végeit a tetejére, és nyomd le őket üdítős dobozokkal. Hűtőben 8 órán át érleld. Vedd ki a dobozokat, és tejszínhabbal tálald a desszerteket.
Pácolt eper:

Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban. Hagyjuk állni a hűtőben 2 órán át.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Szuflé, pudingok, habcsókok, meringues / / Alton Brown

Hasonló receptek