Almás-körtés pite

Szavazatok: 3

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Az alma és körte barna cukorral, vajjal, fahéjjal és gyömbérrel való kombinációja illatos és finom tölteléket eredményez egy házi készítésű pitéhez. A tésztához használj bolti tésztát: könnyebb feltűnő pitedíszeket készíteni. Vágd a tésztát csíkokra. Fonj be néhányat, a többit hagyd simán. A hagyományos rácsos díszítéssel ellentétben, amelyet az ilyen pitékhez használnak, ez a díszítés ünnepibb és lenyűgözőbb lesz, különösen, ha durva porcukorral megszórod a tésztát.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,2 kg Golden Delicious alma (kb. 6 db)
0,7 kg Anjou körte (kb. 3 db)
6 evőkanál sótlan vaj
1/3 csésze kristálycukor
1/4 csésze barna cukor
2 teáskanál reszelt, hámozott gyömbér
1/4 teáskanál durva só
1 evőkanál frissen facsart citromlé
1 evőkanál liszt
1 teáskanál őrölt fahéj
1 csomag (400 g) hűtött pite tészta (2 réteg)
1 nagy tojás, enyhén felverve
Turbinado cukor, szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: almák, körte, vaj, cukor, barna cukor, gyömbérgyökér, citromlé, prémium liszt, fahéj, omlós tészta, tojások, turbinado cukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Hámozd meg az almákat és a körtéket; vágd 1 cm vastag szeletekre. Olvaszd fel a vajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá az almákat, a körtéket, a kristálycukrot, a barna cukrot, a gyömbért és a sót. Főzd, időnként megkeverve, amíg a gyümölcs puhulni nem kezd, 20-25 percig (csökkentsd a hőt, ha a serpenyő száraznak tűnik). Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a citromlevet, a lisztet és a fahéjat. Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Közben helyezz egy sütőlapot a sütő alsó harmadába, és melegítsd elő 230°C-ra (430°F). Vágj ki kilenc 0,5 cm széles csíkot az egyik tésztakörből; a kör fennmaradó részéből vágj ki különböző szélességű csíkokat. Fond be a 0,5 cm széles csíkokat három vékony fonatba, fonatonként három csíkkal (ezekkel díszítjük a pite szélét). Fond be a maradék vékony csíkokat; a többi csíkot hagyd úgy, ahogy van. Hűtőben pihentesd a fonatokat és a csíkokat, hogy megszilárduljanak, körülbelül 30 percig.

Helyezd a második tésztalapot egy 22 cm-es piteformába; tedd rá a tölteléket. Rendezd el a tésztacsíkokat és a fonatokat (kivéve a szélekre való három fonatot) párhuzamosan a tölteléken. Vágd le a felesleges tésztát a szélek körül. Kend meg a széleket felvert tojással, és fektess három vékony fonatot a kör köré; vágd le a felesleges tésztát. Kend meg az egész tésztát tojással, és szórd meg porcukorral.
Süsd a pitét a forró tepsiben 20 percig. Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 190°C-ra (375°F), és süsd, amíg a töltelék buborékos nem lesz, a tészta pedig aranybarna, körülbelül további 1 órán át. Ha túl gyorsan barnulna, takard le a tésztát alufóliával. Tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.

Kategóriák:

recept / Ünnepi ételek / Desszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / Food Network - receptek / Amerikai konyha

Hasonló receptek