Francia pirítós alma- és bogyós kompóttal, valamint almás mascarponés krémmel

Szavazatok: 5

Elkészítési útmutató - Francia pirítós almás-bogyós kompóttal és almás mascarponés krémmel

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 2

Hogy a reggeli különleges és felejthetetlen legyen, süssön francia pirítóst édes tojáskeverékbe áztatott briósszeletekkel, majd tálalja finom alma-bogyós kompóttal és almás krémsajtos mázzal. A kompóthoz főzzön szirupot almaborból és cukorból, és adjon hozzá friss bogyós gyümölcsöket. Hagyja egy ideig ázni, majd öntse a pirítósra. Mivel a bogyós gyümölcsök nem főnek meg az édes szószban, ugyanolyan lédúsak maradnak, mint a frissek, és lenyűgözően mutatnak a pirítóson.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Almás mascarponés krém

2 nagy Granny Smith alma, meghámozva és vékonyra szeletelve
2 evőkanál cukor
1/4 teáskanál őrölt fahéj
240 g mascarpone

Alma- és bogyós kompót

4 csésze alkoholmentes almabor (egyenesen préselt almalé)
1/3 csésze cukor
1 csésze apróra vágott eper
0,5 csésze szeder
0,5 csésze áfonya

Francia pirítós

2 tojás
2 evőkanál cukor
1 teáskanál vanília
1/4 teáskanál őrölt fahéj
1/3 csésze tej
6 szelet briós vagy kalács
4 evőkanál (60 g) olvasztott vaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: almák, cukor, fahéj, mascarpone sajt, almabor, eper, földi szeder, áfonya, tojások, vanília kivonat, tej, briós zsemle, kalács, vaj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Almás mascarponés krém: Egy kisebb lábasban keverjük össze az almákat, a cukrot, a fahéjat és 1/2 csésze vizet. Forraljuk fel, fedjük le, és főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg az almák teljesen megpuhulnak, körülbelül 12 percig. Ezután vegyük le a fedőt, és főzzük, időnként megkeverve, amíg az almaszósz állagú nem lesz, körülbelül 2 percig. Öntsük át egy tálba, és hűtsük ki teljesen. Keverjünk 1/2 csésze kihűlt almaszószt a mascarponéhoz; alaposan keverjük össze. Tálalásig tegyük hűtőbe.
Alma- és bogyós kompót: Egy közepes lábasban keverjük össze az almalevet és a cukrot. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük szirupos állagúra, körülbelül 10 percig. Hagyjuk kissé hűlni, hogy a szósz meleg maradjon. Keverjük hozzá az epret, a szedret és az áfonyát. Tartsuk melegen tálalásig.

Francia pirítós: Melegíts fel egy grillserpenyőt közepes-alacsony lángon. Egy közepes tálban verd fel a tojásokat, a cukrot, a vaníliát és a fahéjat. Ezután keverd hozzá a tejet. Kend ki vajjal a forró grillserpenyőt.
Tegyen 3 szelet briós kenyeret a tojásos keverékbe, majd fordítsa meg. Vegye ki a kenyeret a tojásos keverékből, és hagyja lecsepegni a felesleget. Azonnal helyezze a kenyeret egy grillsütőbe. Grillezze ropogósra és pirítottra, 1-2 percig. Fordítsa meg, és grillezze további 3 percig, amíg meg nem sül. Szedje át egy tányérra, és tartsa melegen. Ismételje meg a maradék 3 szelet brióssal.
Tálaláskor tegyünk 3 szelet francia pirítóst minden tányérra. A tetejére tegyünk alma- és bogyós kompótot, valamint egy kanál almás mascarponés krémet.

A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.

Kategóriák:

recept / Reggeli / Desszertek / Palacsinták, fánkok, gofrik, szendvicsek / / Európai konyha / Francia konyha

Receptgyűjtemények