Karácsonyfa kenyérrudak
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: egy nagyvállalat számára
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: egy nagyvállalat számára
Ez az előétel az ünnepi asztal központi eleme lesz. A pestóval töltött kenyérrudakat fenyőágak formájában tálalják. A vendégek letörnek egy ágat, és élvezik a ropogós rudat és a finom ízt. A pesto bazsalikommal, fenyőmaggal, háromféle sajttal – ricotta, mozzarella és pecorino – és egy kevés olívaolajjal készül, hogy a szósz darabos legyen, ne pedig szétterüljön. Használjon bolti pizzatésztát. A recept részletes utasításokat tartalmaz arról, hogyan formázza fenyőfává.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 400 g hűtött pizzatészta
- 2 csésze szorosan csomagolt friss bazsalikomlevél
- 1/3 csésze pirított fenyőmag
- 2 kis gerezd fokhagyma
- 1/4 csésze + 1 teáskanál olívaolaj
- 1 csésze reszelt teljes tejből készült mozzarella (kb. 110 g)
- 0,5 csésze teljes tejből készült ricotta
- 1/3 csésze reszelt pecorino sajt (kb. 30 g)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, mozzarella sajt, ricotta sajt, Pecorino Romano sajt, fenyőmag, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő alsó harmadába, és melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Bélelj ki egy megfordított sütőlapot sütőpapírral, és tedd félre.
- Tedd a bazsalikomot, a fenyőmagot, a fokhagymát, az 1/2 teáskanál sót és az 1/4 teáskanál fekete borsot egy aprítógépbe, és pulzáld, amíg durvára aprítatlan nem lesz. Működő aprítógép mellett fokozatosan önts hozzá 1/4 csésze olívaolajat, és pulzáld, amíg a pesto finomra aprított, de nem sima nem lesz.
- Egy közepes tálban keverjük össze a mozzarellát, a ricottát, a pecorino sajtot, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot. Adjuk hozzá a pestót a sajtos keverékhez, és keverjük össze.
- Nyújtsd ki a pizzatésztát egy 30 x 38 cm-es téglalappá. Egy pizzavágó segítségével vágd a tésztát 1 nagy és 2 kis háromszögre. Az egyik 30 cm-es oldal lesz a nagy háromszög alapja, a két oldalán pedig két kis háromszög. Az előkészített sütőlapon illesszd össze a két kis háromszög 38 cm-es oldalát egy nagy háromszöggé, a tésztát szükség szerint húzva és nyomkodva, hogy formára formáld. Ez lesz a fa alapja.
- Hagyj egy 0,5 cm-es szegélyt a háromszög körül, majd egyenletesen kend el a pesto-sajtos keveréket a tésztán, hogy befedje az alját. Tedd rá a maradék nagy háromszöget, és szükség szerint nyújtsd a tésztát, hogy ráférjen az alapra. A 0,5 cm-es szegélyt úgy zárd le, hogy a felső réteget erősen az alsó rétegre nyomod.
- Hagyj egy 2,5 cm-es (1 hüvelykes) "törzs"-t a fa közepén, majd egy éles késsel vágj vízszintes vonalakat körülbelül 4 cm-re (1,5 hüvelyk) a "törzs" közepétől mindkét széléig, hogy ágakat hozz létre. Csavard meg az egyes ágakat, hogy láthatóvá váljanak a sajt és a pesto rétegei. A rövidebb ágakat 1-2-szer, míg a hosszabb ágakat 3-4-szer csavard meg.
- Süsd aranybarnára, 20-25 percig. Kend meg vékonyan a fát a maradék 1 teáskanál olívaolajjal. Melegen tálald.
Kategóriák:
recept / Téli ételek / Vacsora / Ünnepi ételek / új év / karácsonyi / Pékség / Sós piték / Előételek / Sajtos előételek / Food Network - receptek / olasz konyha
Hasonló receptek
