Pulykás Patty olvadt szendvics
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A hagyományos amerikai Patty Melt szendvics egy szaftos húspogácsát, olvadt svájci sajtot és egy bőséges adag édes-csípős sült hagymát tartalmaz két szelet pirított kenyér között. Ez a recept pulykapogácsákat tartalmaz, amelyeket tejben áztatott zsemlemorzsával tesznek extra szaftossá és keménysé. Sült gomba is adható a szendvicshez, még gazdagabb ízt kölcsönözve neki. A szendvics összes hozzávalóját külön készítik el, majd kenyérszeletekre helyezik, és a Patty Meltet serpenyőben aranybarnára sütik, a sajt pedig ragacsos nem lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g darált pulykahús
- 1 evőkanál panko zsemlemorzsa
- 1/3 csésze tej
- 1 tojás
- 1 evőkanál zsálya
- 1 evőkanál friss kakukkfű
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 csésze gomba, vékonyra szeletelve (opcionális)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 0,5 csésze sótlan vaj
- 3 evőkanál repceolaj
- 1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 1 hagyma, vékonyra szeletelve
- 8 szelet rozskenyér
- 8 szelet Gruyère sajt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, csiperkegomba, Gruyère sajt, panko zsemlemorzsa, tej, tojások, zsálya, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban keverd össze a zsemlemorzsát, a tejet, a tojást, a zsályát, a kakukkfüvet, a sót és a fekete borsot. Keverd össze, és hagyd állni néhány percig. Add hozzá a darált pulykahúst, és keverd jól össze. Formázz belőle hosszúkás pogácsákat (a kenyérszeletekkel megegyező méretűeket), helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tedd hűtőbe 20-30 percre.
- Amíg a húspogácsák pihennek, hevíts fel 1/4 csésze vajat és 1 evőkanál repceolajat egy nagy serpenyőben. Add hozzá a hagymát, és párold 15-20 percig, vagy amíg karamellizálódik. Tedd félre, és tartsd melegen.
- Ugyanabban a serpenyőben, ahol a hagymát sütötted, adj hozzá 3 evőkanál repceolajat és a gombát, majd közepes lángon főzd 6-8 percig, amíg megpuhulnak. Tedd félre, de tartsd melegen.
- Melegíts fel egy öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángon, adj hozzá 1 evőkanál repceolajat, és egyenletesen oszlasd el. Tedd a húspogácsákat a serpenyőbe, és süsd 4-5 percig mindkét oldalukat. Vedd le a tűzről, fedd le, és tartsd melegen.
- Vajazz ki a rozskenyeret, és tedd egy serpenyőbe. Tegyél rá egy szelet Gruyère sajtot, majd add hozzá a húspogácsát és a hagymát, végül pedig tegyél rá egy szelet kenyeret. Ismételd meg a maradék hozzávalókkal, amíg négy szendvicset kapsz. 2-3 perc elteltével óvatosan fordítsd meg a szendvicset, és pirítsd meg a másik oldalát is. Tedd át egy vágódeszkára, és vágd fel mindegyik szendvicset átlósan. Mustárral és erős cseresznyepaprikával tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
