A legfinomabb és legegyszerűbb spagettiszósz receptek
Bonyolultság: könnyen
A legfinomabb és legegyszerűbb spagettiszósz receptek - részletes főzési utasítások.
Javasoljuk
Recept:
A spagetti az egyik legnépszerűbb és legfinomabb olasz étel, amely széles körben ismert hazánkban. A szósz természetesen adja a spagetti különlegességét. Manapság bármelyik szupermarketben vásárolhatunk kész szószt, de az íze soha nem fog összehasonlítani azzal, amit magunk készítünk.
Sokféle lehetőség van a szósz elkészítésére, ezért a legegyszerűbb, legfinomabb és legnépszerűbb recepteket fogjuk megvizsgálni.
Bolognai szósz
Az előkészítéshez szükséged lesz:
- 400 g csontozott marhahús
- Egy hagyma
- Két szár zeller
- Egy sárgarépa
- 50 g vaj
- 300 g paradicsom (lehetőleg héj nélkül, saját levében konzerválva)
- 150-300 ml víz (lehetőleg zöldségleves)
- 100-125 ml bor (száraz vörösbor)
- 50 ml olívaolaj
- babérlevél
- Ízlés szerint fűszernövények (például rozmaring és kakukkfű)
- Fűszerek ízlés szerint
- Egy pár gerezd fokhagyma
Elkészítési módszer:
Mosd meg a marhahúst, vágd darabokra, majd daráld le. Aprítsd fel a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és a fokhagymát is aprítsd fel. Keverd össze az olívaolajat a vajjal, és hevítsd fel egy lábasban. Ezután add hozzá az apróra vágott zöldségeket, és párold 5-10 percig. Add hozzá a darált húst, a bort és a fűszereket, közepes lángon kevergetve, amíg az összes folyadék elpárolog. Ezután add hozzá a paradicsomot és a fűszernövényeket a lábashoz, és öntsd fel vízzel (vagy húslevessel). 10 perccel az étel teljes megfőzése előtt add hozzá a babérlevelet. Főzd a kapott szószt fedő alatt 35-45 percig.
Pesto szósz
Az előkészítéshez szükséged lesz:
- 100 g rukkola
- 50 g parmezán sajt
- 50 g fenyőmag
- Egy pár gerezd fokhagyma
- Néhány szál kapor
- Néhány szál petrezselyem
- Olívaolaj
Elkészítési módszer:
Mosd meg a rukkolát egy turmixgépben, majd pépesítsd kaporral és petrezselyemmel. Add hozzá a fokhagymát, a fenyőmagot és az olívaolajat a reszelt sajthoz. Turmixold simára. Ha nem használod fel azonnal, a szósz légmentesen záródó üvegben akár egy hétig is eláll.
Ha kalandvágyónak érzed magad, eltérhetsz a hagyományos recepttől. A pesto szósz készítésekor bármilyen fűszernövényt használhatsz, amit szeretsz: zöld bazsalikomot, petrezselymet, koriandert, spenótot vagy medvehagymát.
Gombamártás
Hozzávalók:
- 150 g sampinyonval
- Tíz spárgaszár
- 300 ml víz (lehetőleg zöldségleves)
- 50 g fagyasztott zöldborsó
- Egy hagyma
- Egy csokor fűszernövény ízlés szerint
- fűszerek
- Olívaolaj
Elkészítési módszer:
Hámozd meg a hagymát, vágd apró kockákra, és pirítsd meg enyhén olívaolajon. Mosd meg a gombát, vágd darabokra, és add hozzá a serpenyőhöz. Ízesítsd a gombát ízlés szerint fűszerekkel, és hagyd párolódni nyílt lángon, amíg az összes leve elpárolog. Ezután add hozzá a vizet (alaplevest), a megmosott és darabokra vágott spárgát és a borsót. Forrald fel a kapott szószt, majd főzd alacsony lángon 12-15 percig.
Paradicsomszósz
Az előkészítéshez szükséged lesz:
- Egy konzerv paradicsom (lehetőleg saját levében, héj nélkül)
- Egy hagyma
- Egy sárgarépa
- Néhány szál bazsalikom
- Két szár zeller
- Két gerezd fokhagyma
- Fél pohár víz
- 4 evőkanál olívaolaj
- Egy negyed teáskanál cukor
- Fekete bors
- Só
Elkészítési módszer:
Hámozd meg és vágd fel a hagymát. Mosd meg és reszeld le a sárgarépát. Aprítsd fel a fokhagymát és a zellert. Önts olívaolajat egy előmelegített serpenyőbe, és pirítsd meg benne a hagymát és a sárgarépát. Add hozzá a paradicsomot, a zellert és a fokhagymát. Felöntsd vízzel, add hozzá a cukrot, a fekete borsot és a sót ízlés szerint. Miután a szósz felforrt, fedő alatt, lassú tűzön főzd 20 percig. Amikor a szósz elkészült, pürésítsd egy turmixgépben, és add hozzá a bazsalikomleveleket.
Sajtmártás
Az előkészítéshez szükséged lesz:
- Egy pohár tejszín
- 400 g sajt
Elkészítési módszer:
Melegítsük fel a tejszínt egy serpenyőben, és adjuk hozzá a reszelt sajtot. Keverjük alaposan simára. Ízlés szerint többféle sajtot is használhatunk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
