Gyorsan sült pite grillezett csirkével

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Gyors grillezett csirkés pite

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A hagyományos amerikai pite szó szerint egy „pot pie” (üstös pite), egy vastag csirke- és zöldségtöltelék mártásban, légmentesen záródó serpenyőben sütve, amíg aranybarna nem lesz. De nem kell időt pazarolnod egy klasszikus pite elkészítésére. Ezzel a recepttel ugyanolyan finom és feleannyi idő alatt elkészíthető. Készítsd el a tölteléket zöldségekkel és grillezett csirkével, és tálakban tálald, minden adagot aranybarna, ropogós kéreggel fedve. Gyorsan elkészítheted a saját leveles tésztádat is, ha a bolti leveles tésztát téglalap alakú darabokra vágod, vagy vásárolhatsz előre elkészített leveles tésztatekercseket.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Prémium liszt a tészta összedolgozásához + 2 evőkanál a töltelékhez
1 csomag leveles tészta
1 nagy tojás
1 hagyma
1 kis burgonyagumó
2 kis zellerszár levelekkel
1 sárgarépa
1 póréhagyma
1 alma, például Gala vagy Honeycrisp
3 evőkanál vaj
1 nagy friss babérlevél
Egy kis csokor petrezselyem és kakukkfű, megkötve
Só és fehér bors vagy finomra őrölt fekete bors
Egy kevés frissen őrölt szerecsendió, 1/8 teáskanál.
Körülbelül 3 csésze csirkehúsleves
1 grillezett csirke, körülbelül 1,3 kg
2 teáskanál dijoni mustár
Körülbelül 1 evőkanál tejszín vagy crème fraîche
Fél citrom leve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles tészta, grillezett csirke, burgonya, tejszínhabbal, póréhagyma, almák, zeller, babérlevél, szerecsendió, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Helyezd a rácsot egy szinttel a sütő közepe fölé.

Készítse elő az összes hozzávalót.
Lisztezzünk meg egy munkafelületet, és nyújtsuk ki vékonyan a tésztát; vágjuk 4-6 részre (én téglalapokra vágtam, hogy könnyebb legyen kiszámítani az adagok számát). Egy 2,5 cm-es kör vagy szív alakú sütikiszúróval vágjunk egy kis lyukat minden tésztadarab közepébe, vagy egy éles kés hegyével vágjunk néhány rést. Egy kis tálban verjük fel a tojást egy kevés vízzel. Béleljünk ki egy sütőlapot sütőpapírral, és rendezzük el rajta a tésztadarabokat. Kenjük meg a tésztát a tojássárgával, és süssük 20-22 percig, amíg a leveles tészta felpúposodik és aranybarna nem lesz.

Hámozd meg és vágd finomra a hagymát és a burgonyát. Vágd félbe hosszában a zellert és a sárgarépát, majd vágd apróra. Vágd félbe a póréhagymát, távolítsd el a makacs zöldeket és gyökereket, majd öblítsd le hideg víz alatt, eltávolítva a homokot. Rázd le a póréhagymát, és szeleteld vékonyra. Hámozd meg az almát, és vágd körbe a magházát, majd egymásra rakod a szeleteket, és vágd 0,5 cm-es kockákra.
Melegítsünk fel egy kazant vagy egy nagy, mély serpenyőt közepesen magas lángon. Olvasszuk fel a vajat, és amikor habzik, adjuk hozzá a hagymát, a burgonyát, a zellert, a póréhagymát, az almát, a babérlevelet és egy marék fűszernövényt. Ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval. Főzzük puhára, 8-10 percig, félig lefedve, időnként megkeverve. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük még egy percig. Adjuk hozzá a húslevest, és keverjük addig, amíg a folyadék kissé besűrűsödik.
A csirkét fejtsük le a csontokról, távolítsuk el a bőrét, és két villával tépjük szét a húst. Adjuk a csirkét a szószhoz, és melegítsük át. Távolítsuk el a babérlevelet és a fűszernövényeket. Vegyük le a lábast a tűzről, és keverjük hozzá a dijoni mustárt, a tejszínt és a citromlevet.
A csirkét és a zöldségeket tálakban tálaljuk, mindegyik adagot leveles tésztával megtöltve.

Jegyzet

A leveles tésztát sütés előtt 2 órán át érdemes hűtőszekrényben kiolvasztani. Vagy vásárolj leveles tészta tekercseket, vágd őket vízszintesen félbe, és használd a leveles tészta helyett.