Idő: 4 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A congee, vagy zhou, egy népszerű kínai zabkása, amelyet túlfőzött rizsből készítenek, így ideális a lassú főzőben való főzéshez. A congee számos változata létezik reggelire és dim sumra, és ez a verzió gyömbérrel, újhagymával és csirkével készül.

Hozzávalók:

• 8 csésze csirkehúsleves, bolti vagy házi készítésű
• 4 evőkanál víz
• 1,5 csésze jázminrizs
• 1 teáskanál durva só
• Körülbelül 4 csésze apróra vágott főtt csirke (kb. 1 grillcsirke)
• 2-3 evőkanál reszelt, hámozott gyömbérgyökér
• 3 újhagyma, vékonyra szeletelve
• 1 közepes csokor friss koriander, levelei apróra vágva vagy tépve
• Sambal-olek (opcionális)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

grillezett csirke, jázmin rizs, zöldhagyma, koriander, gyömbérgyökér, sambal olek

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Keverjük össze a húslevest, a vizet, a rizst és a sót egy 6 literes lassú főzőben. Fedjük le, és főzzük magas lángon, amíg a rizs megpuhul, körülbelül 4 órán át.
2. lépés
• Tálaláskor keverjük hozzá a gyömbért és az újhagymát. Merjük tálakba, és díszítsük csíkokra vágott csirkével és korianderrel. Tálaljuk sambal oelek szósszal.

Szavazatok: 2