Wontonok krémsajttal

Szavazatok: 4

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 fánk

Ezek az aranybarna, ropogós wontonok finom krémsajtos töltelékkel, csípős szósszal és újhagymával ízesítve igazi sláger lesz a partidon. Tökéletes állagúak és csodálatos ízűek – a kínai és az amerikai konyha tökéletes keveréke. Sajttal töltött gombócokhoz hasonlóan formázva, aranybarnára sütve készülnek. Édes-csípős mártogatóssal tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Wontonok

24 lap wonton tészta
220 g krémsajt
1 evőkanál sriracha szósz vagy más csípős szósz (ízlés szerint)
2 újhagyma, csak a világoszöld és a sötét részei, apróra vágva
1 tojás
Növényi olaj, bő olajban sütéshez

Mártogatós

3 evőkanál méz
2 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
1 evőkanál Sriracha szósz vagy más csípős szósz
1 teáskanál sima vagy rizsecet
1/4 teáskanál szezámolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: wonton tészta, krémsajt, csípős szósz, rizsecet, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Mártogatós:

Keverd össze a mézet, a szójaszószt, a sriracha szószt, az ecetet és a szezámolajat egy kis tálban, majd tedd félre.
Töltő:

Egy robotgép táljában (vagy kézzel) keverjük össze a krémsajtot, a Sriracha szószt és az újhagymát, amíg egyenletes nem lesz (szükség szerint kapard le a tál oldalát). Egy külön tálban verjük fel a tojást 1/2 csésze vízzel.

A wontonokat egyenként állítsd össze:

Helyezz körülbelül fél teáskanál sajtos keveréket a wonton tésztalap egyik sarkára. Kend meg a wonton széleit a tojásos keverékkel az ujjaddal. Hajtsd be átlósan a tésztát, a sajtos saroktól kezdve, és hagyd abba, amíg a tészta fele be van hajtva, és a sajtos keverék benne van. Emeld fel a két végét, kend meg őket a tojásos keverékkel, és zárd le. A másik hegyes vég magától visszahajlik. A wontonoknak tortellinire (vagy gombócra) kell hasonlítaniuk. Tedd az összeállított wontonokat folpack vagy egy könnyű törölköző alá, hogy ne száradjanak ki.
Egy nagy lábasban vagy serpenyőben hevítsünk 5-8 cm-es mennyiségű növényi olajat 175°C-ra egy olajsütőhőmérőn. Vigyázzunk, nehogy az olaj túl forró legyen, mert a wontonok megéghetnek. Kísérletezzünk egy maradék tésztadarabbal a teszteléshez.
Süsd a wontonokat, egyszerre 4-5 darabot, 45 másodperctől 1 percig, közben forgasd meg őket, hogy egyenletesen megpiruljanak. Vedd ki őket, amikor úgy gondolod, hogy még egy kis pirításra van szükségük (miután kivetted a serpenyőből, néhány másodpercen belül enyhén megbarnulnak). Tedd át a wontonokat egy papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat. Ismételd meg a többi wontonnal.
Tálalás előtt érdemes 5-10 percig hűlni hagyni a wontonokat, mivel a krémsajtos töltelék elég forró lehet. Mártogatóssal tálaljuk.

Jegyzet

Amikor wonton tésztával dolgozol, a felbontott csomagot takard le folpackkal és egy törölközővel, különben gyorsan kiszáradnak!