Wontonok szójaolaj-mártásban
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 50
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 50
Tápérték adagonként:
Kalória 118, összes zsír 2 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 20 G., rost 1 G., koleszterin 9 mg, nátrium 348 mg, cukor 0 G.
Kalória 118, összes zsír 2 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 20 G., rost 1 G., koleszterin 9 mg, nátrium 348 mg, cukor 0 G.
Újévkor a kínaiak rengeteg gombócot esznek, ami az elkövetkező év gazdagságát szimbolizálja: a hússal és zöldséggel töltött tésztadarabok kis erszényekre hasonlítanak. Ezek a sűrű szójavajas mártásba öltöztetett wontonok azonnal eltűnnek. A fésűkagylós és jalapeños töltelék különösen finommá teszi őket. A mártás nem hagyományos, de a chilipelyhekkel és sós szójaszósszal kevert vaj tökéletesen kiegészíti a fésűkagyló természetes édességét. Ne feledd: minél több gombócot eszel, annál gazdagabb leszel!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Wontonok
- 450 g finomra vágott tengeri fésűkagyló
- 1 jalapeño, apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 4 újhagyma, apróra vágva, plusz egy kevés a tálaláshoz
- 1 teáskanál szezámolaj
- 0,5 teáskanál durva só
- 1/4 teáskanál őrölt fehér bors
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál cukor
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
- 50 négyzet alakú wonton tésztadarab
- Liszt a szóráshoz
Szójaolaj-szósz
- 6 evőkanál sótlan vaj
- 1 teáskanál chili pehely
- 1/3 csésze szójaszósz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fésűkagyló, wonton tészta, zöldhagyma, szezámolaj, fehér bors, szója szósz, keményítő
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A töltelék elkészítéséhezEgy közepes tálban keverjük össze a fésűkagylót, a jalapeño paprikát, a fokhagymát, a zöldhagymát, a szezámolajat, a sót, a fehér borsot, a szójaszószt, a cukrot és a kukoricakeményítőt.
- A wontonok összeállításáhozTegyél egy kis pohár vizet az asztal szélére. Helyezz egy darab tésztát a kezedbe úgy, hogy rombusz alakú legyen. Tegyél körülbelül 1 evőkanál tölteléket a tészta közepére. Nedvesítsd be a tészta széleit vízzel. Hajtsd félbe a tésztát, hogy háromszöget formálj. Nyomd össze erősen a széleit. Nedvesítsd be a háromszög két végét vízzel, és hajtsd össze őket úgy, hogy érintsék egymást. Csípd össze erősen, hogy lezáródjon. Helyezd a wontonokat egy enyhén lisztezett tepsire vagy tányérra, és szedd össze a maradék wontonokat.
- Forralj fel egy nagy fazék vizet. Főzd a wontonokat részletekben, amíg teljesen megpuhulnak, 4-5 percig. Tedd át egy tálalótálba vagy tányérba.
- A szósz elkészítéséhezKeverjük össze a vajat és a chilipelyhet egy közepes lábasban. Közepes lángon olvasszuk fel a vajat, és forraljuk fel; folytassuk a főzést körülbelül 1 percig. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és adjuk hozzá a szójaszószt. Locsoljuk meg a wontonokat a szójavajas szósszal, forgassuk át, hogy egyenletesen bevonja, és díszítsük finomra vágott újhagymával.
A recept szerzője - Christina Cho egy kínai kultúra ihlette szakácskönyv szerzője.
Kategóriák:
Hasonló receptek
