Vegetáriánus wontonok gőzölőben
Szavazatok: 12
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 35-40 gombóc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 35-40 gombóc
Ez az étel bármilyen töltött tésztaétellel vetekszik egy szósszal. Ezeknek a vegetáriánus kínai gombócoknak az alap tölteléke tofu, amelyet reszelt sárgarépával, aprított kínai kellel, paprikával, újhagymával, gyömbérrel és ázsiai fűszerekkel kevernek össze, így a wontonok jellegzetes ízt kapnak. Egy tojás segít összetartani az egészet. A tölteléket bolti wonton tésztába csomagolják, és a gombócokat párolják. Ha több adagot készítesz, a kész wontonokat meleg sütőben tartsd. Főételként vagy előételként mártogatóssal tálalhatod.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 35-40 kis wonton tésztalap
- 220 g kemény tofu
- 0,5 csésze sárgarépa, durva reszelőn reszelve
- 0,5 csésze reszelt kínai kel
- 2 evőkanál finomra vágott piros kaliforniai paprika
- 2 evőkanál finomra vágott zöldhagyma
- 2 teáskanál apróra vágott gyömbérgyökér
- 1 evőkanál apróra vágott friss korianderlevél
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál hoisin szósz
- 2 teáskanál szezámolaj
- 1 tojás, enyhén felverve
- 1 teáskanál durva só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- Egy tál víz + víz a gőzölőhöz
- Főzőspray gőzölőhöz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: wonton tészta, tofu, Kínai kel (Napa), édes paprika, sárgarépa, zöldhagyma, gyömbérgyökér, hoisin szósz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 95°C-ra.
- Vágd félbe vízszintesen a tofut, és helyezd papírtörlő rétegek közé. Helyezd egy tányérra, tegyél rá egy másik tányért, és súlyozd le egy súllyal (például egy 400 g-os lekváros konzervvel). Hagyd pihenni 20 percig.
- 20 perc elteltével vágd a tofut 0,5 cm-es kockákra, és tedd egy nagy tálba. Add hozzá a sárgarépát, a káposztát, a pirospaprikát, az újhagymát, a gyömbért, a koriandert, a szójaszószt, a hoisin szószt, a szezámolajat, a tojást, a sót és a fekete borsot. Óvatosan keverd össze, hogy az összetevők egyenletesen eloszlassanak.
- A wontonok formázásához vegyél ki egy tésztalapot a csomagolásból, a többit pedig fedd le egy nedves ruhával. A tészta széleit enyhén nedvesítsd meg vízzel. Kanalazz 0,5 teáskanál tofu keveréket a tészta közepébe. Formázd a wontont a kívánt formára. Helyezd egy sütőlapra, és fedd le egy nedves ruhával. A maradék wontonokat is ugyanígy formázd, amíg az összes töltelék el nem fogy.
- Egy gőzölőben forralj fel 6-12 cm vizet. Fújd be enyhén a gőzölő felületét főzőspray-vel, hogy a wontonok ne ragadjanak le. Helyezz annyi wontont a gőzölőbe, hogy ne érjenek össze. Fedd le, és gőzöld 10-12 percig. Vedd ki a wontonokat a gőzölőből, tedd át őket egy sütőálló tálba, és tedd be a sütőbe melegen tartani, amíg elkészíted a többit.
Kategóriák:
Hasonló receptek
