Wontonok mexikói töltelékkel
Szavazatok: 2
Idő: 45 perc
Mennyiség: egy nagyvállalat számára
Mennyiség: egy nagyvállalat számára
A wontonok ázsiai eredete ellenére ízük teljesen új értelmet nyer, ha egy tipikus mexikói zöldségkeverékkel töltjük meg őket: paradicsommal, avokádóval, kukoricával és vöröshagymával. Az összes zöldséget apró, kukorica méretű kockákra vágjuk, tésztába csomagoljuk, és a wontonokat néhány percig bő olajban sütjük, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Tálaláskor tejfölös mártogatóssal, lime héjjal és korianderrel tálaljuk; ez tökéletesen kiegészíti a zöldségek ízét. Nagyszerű csemege otthoni partikra.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 36 négyzet alakú wonton tésztalap
- 3 cső kukorica, hántolva
- 1 kis lime
- 1,5 csésze tejföl
- 1/4 csésze friss koriander, finomra aprítva
- 2 teáskanál csípős szósz
- 2 koktélparadicsom, kockára vágva (kb. 3/4 csésze)
- 1 közepes avokádó, kockára vágva (kb. 3/4 csésze)
- 0,5 csésze vöröshagyma, finomra aprítva
- Növényi olaj, sütéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: wonton tészta, kukorica, koktélparadicsom, Avokádó, citromlé, tejföl, vöröshagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a kukoricát egy gőzölőkosárba egy fazék forrásban lévő víz fölé. Fedd le, és főzd 8 percig.
- Közben reszeld le a lime héját egy kis tálba, és facsarj hozzá 1 evőkanál lime levét. Add hozzá a tejfölt, a koriandert, a csípős szószt és 1/4 teáskanál sót, és keverd jól össze; tedd félre a szószt.
- Vedd ki a kukoricát a gőzölőből, és hagyd kissé kihűlni, majd vágd le a szemeket a csőről. Keverd össze egy tálban 0,5 teáskanál sóval.
- Bélelj ki egy nagy tepsit papírtörlővel, majd rendezd el rajta a wonton lapokat egyetlen rétegben. Tegyél 1 teáskanál kukoricát, 1/2 teáskanál paradicsomot, 1/2 teáskanál avokádót és 1/4 teáskanál vöröshagymát mindegyik lap közepére.
- Egy nagy lábasban hevítsünk körülbelül 4 cm növényi olajat, amíg el nem éri a 190°C-ot egy olajsütőhőmérőn (vagy szúrjunk egy fa nyársat az olajba a hőmérséklet ellenőrzéséhez; buborékoknak kell képződniük körülötte).
- Nedvesítsd be a tésztalapok széleit vízzel, majd hajtsd átlósan félbe, hogy a töltelékkel együtt háromszöget alkossanak; óvatosan nyomkodd le, hogy lezáródjon. Adagonként csipesszel helyezd a wontonokat a forró olajba, és süsd körülbelül 1 percig. Fordítsd meg, és süsd további 30 másodpercig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Szedd át papírtörlőre, hogy lecsepegjen. Korianderrel és lime-mal tálald.
A recept szerzője - Elizabeth Spano reklámszakember és főzőműsor-házigazdája.
Kategóriák:
Hasonló receptek
