Patatas Bravas bivalyszósszal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk Patatas Bravast Buffalo szósszal

Az étel fotója: Kana Okada

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen

Patatas Bravas Buffalo szósszal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 nagy burgonya (kb. 1 kg), meghámozva és 1,5 cm-es kockákra vágva.
1/3 csésze (kb. 40 gramm) morzsolt kéksajt
1/4 csésze Buffalo csípős szósz (fűszeres cayenne borsmártás)
1/2 csésze majonéz
1 kis gerezd fokhagyma, reszelve
1/8 teáskanál füstölt paprika, plusz egy kevés a mártáshoz
2 evőkanál 5%-os ecet
Földimogyoró- vagy növényi olaj bő olajban sütéshez
Durva só
1,5 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem és/vagy zellerlevél.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, kék sajt, petrezselyem, paprika, fokhagyma, majonéz, csípős szósz, bivalyszósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Keverjük össze a majonézt, csípős szósz, fokhagymát és paprikát egy tálba, fedje le a keveréket, és tálalás előtt tegye a szószt a hűtőszekrénybe ázni.
Tedd a burgonyát egy közepes lábasba, adj hozzá 2,5 cm hideg vizet, majd adj hozzá ecetet.

Forrald fel, vedd vissza a lángot, és párold lassú tűzön, amíg a burgonya kívülről megpuhul, de belül még szilárd, 5 percig.

Szűrd le a burgonyaszemeket, majd tedd őket egy papírtörlővel bélelt tepsire, hogy a felesleges nedvesség lecsepegjen.

Egy nagy öntöttvas serpenyőbe tegyünk 1 cm növényi olajat, és közepesen magas lángon melegítsük, amíg forró nem lesz, de nem füstöl.

Add hozzá a burgonya felét, és időnként megkeverve főzd ropogósra és aranybarnára, körülbelül 10 percig.

Egy lyukas kanál segítségével szedd át a burgonyákat papírtörlőre, hogy lecsepegtesse róluk a felesleges olajat; szórd meg bőségesen sóval. A maradék burgonyát süsd meg.
A sült krumplit tedd át egy tálalótálra, locsold meg az ízesített szósszal, szórd meg kéksajttal és petrezselyemmel, majd szórd meg további paprikával.