Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A puha, szaftos szárnyakért kövesd Alton Brown receptjét: pácold be őket egyszerű vaj- és csípős szószkeverékben, gőzöld meg, hogy eltávolítsd a felesleges folyadékot, majd süsd ropogósra.

Hozzávalók:

• 12 egész csirkeszárny (kb. 1,3 kg)
• 90 g (6 evőkanál) sótlan vaj
• 1 kis gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1/4 csésze forró szósz
• Durva só

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkeszárnyak, csípős szósz, fokhagyma

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezd a párolókosarat egy 6 literes lábasba, adj hozzá 2,5 cm vizet, tedd magas lángra, fedd le és forrald fel.
2. lépés
• A szárnyvégeket távolítsd el és dobd ki, vagy tedd el a húsleveshez. Konyhai ollóval vagy késsel vágd le a szárnyakat az ízületeknél. Helyezd a szárnyakat egy gőzölőkosárba, fedd le, vedd közepesre a hőt, és gőzöld 10 percig. Vedd ki a szárnyakat a kosárból, és töröld szárazra.
  
  Helyezd a szárnyakat egy papírtörlővel bélelt tepsi fölé helyezett rácsra, és tedd hűtőbe körülbelül 1 órára száradni.
  
  Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
  
  Távolítsd el a papírtörlőket, és cseréld ki őket sütőpapírra. Süsd a sütő középső részében körülbelül 20 percig. Fordítsd meg a szárnyakat, és süsd további 20-30 percig, vagy amíg a hús átsül és aranybarna nem lesz.
3. lépés
• Amíg a csirke sül, olvaszd fel a vajat és a fokhagymát egy kis tálban. Öntsd ezt a keveréket a csípős szósszal és fél teáskanál sóval együtt egy akkora tálba, hogy beleférjen az összes szárny, és keverd össze.
  
  Vedd ki a szárnyakat a sütőből, tedd át őket egy tálba, és forgasd össze a szósszal. Tálald melegen.
  
  Egy másik receptet kínálunk - Rántott bivalyszárnyak mártogatóssal.

Szavazatok: 3