Füge és mogyoró fejjel lefelé fordított pite

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk fügés és mogyorós fejjel lefelé tortát

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Élvezd a pirított mogyoró és a friss füge kombinációját ebben a fejjel lefelé fordított süteményben. A fügefeleket gyönyörű mintázatban karamellbe rendezed, majd tésztába öntöd és megsütöd. Ha kész, fordítsd ki egy tálalótányérra. A finom, ragacsos karamellbe mártott fügetetet lenyűgözően mutatnak ezen a puha süteményen. Vedd ki a süteményt a formából, mielőtt teljesen kihűlne, hogy megőrizd a gyümölcsös mintázatot.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Karamellöntettel

2/3 csésze cukor
1 evőkanál sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
12-16 nagy friss füge, hosszában félbevágva

Pite

0,5 csésze mogyoró
1 1/4 csésze prémium liszt
3/4 teáskanál sütőpor
3/4 teáskanál szódabikarbóna
0,5 teáskanál durva só
110 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
2/3 csésze világosbarna cukor
2 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál citromhéj
0,5 csésze tejföl

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tejföl, citromhéj, barna cukor, mogyoró

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki egy 22 cm-es tortaforma oldalát.
Karamellöntettel:

Egy közepes lábasban keverjük össze a cukrot 1/3 csésze vízzel, és közepes lángon melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik. Hagyjuk abba a keverést, és időnként óvatosan keverjük meg az edényt, amíg a karamell világos borostyánszínűvé nem válik, ez 6-8 perc. Ha szükséges, egy nedves ecsettel súroljuk le a cukorszemeket az edény oldaláról.

Vedd le a serpenyőt a tűzről, és óvatosan keverd hozzá a vajat (vigyázz, mert a karamell hevesen fröccsenhet). Öntsd a karamellt az előkészített serpenyőbe, döntsd meg, hogy az alja nagy részét befedje (vigyázz, mert a serpenyő nagyon forró lesz a karamelltől).
A vágott felükkel felfelé helyezd a fügefeleket a karamellbe.
Pite:

Helyezd a dióféléket egy sütőlapra, és süsd pirulásig, 8-10 percig. Hagyd kihűlni, majd egy aprítógépben dolgozd finomra. Tedd át egy nagy tálba, és keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Tedd félre.
Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a barna cukrot közepes-magas sebességgel, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 4 percig. Add hozzá a tojásokat egyenként, minden tojás hozzáadása után, amíg teljesen elkeveredik, és szükség szerint kapard le a tál oldalát (nem baj, ha a tészta kissé levelesnek tűnik).
Add hozzá a citromhéjat és a vanília kivonatot. Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és add hozzá a lisztes keverék felét, majd a tejfölt, végül a maradék lisztet.
Öntsd a tésztát a tepsibe a fügék fölé, és egyenletesen terítsd el. Kopogtasd meg a tepsit néhányszor a konyhapulton, hogy a nagyobb légbuborékok távozzanak. Süsd a süteményt aranybarnára, és amíg megnyomva vissza nem rugóz, a közepébe szúrt fogpiszkáló vagy teszter tisztán ki nem jön, 45-50 percig.
Húzzon végig egy kést a sütemény szélén, hogy kijöjjön a formából. Hagyja a formában pihenni egy rácson, amíg annyira kihűl, hogy meg lehessen fogni, körülbelül 20-30 percig.
Fordítsd meg a tálalótányért, helyezd a tepsiben lévő pitére, és a tepsit és a tányért összefogva gyorsan fordítsd meg úgy, hogy a pite a fügés felével felfelé a tálon feküdjön. Hagyd teljesen kihűlni. Szeleteld fel és tálald.