Narancsos fejjel lefelé fordított torta áfonyával

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk narancsos áfonyás fejjel lefelé fordított tortát

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ez az édes és fanyar, fejjel lefelé fordított sütemény tökéletes desszertként egy ünnepi vacsora után, vagy bármikor a friss áfonya szezonjában. A puha és könnyű sütemény varázslatos citrusos, fűszeres aromájával, tetején egy réteg sült áfonyával van bevonva, amelyet fényes karamellbe mártottak. Fordítsd meg, mielőtt teljesen kihűl, hogy a bogyók ne ragadjanak a tepsi aljához.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Karamellöntettel

3/4 csésze cukor
1 evőkanál vaj + extra a tepsi kikenéséhez
3 csésze friss áfonya

Pite

1 és 3/4 csésze prémium liszt
1 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál őrölt fahéj
0,5 teáskanál finom só
Egy csipetnyi őrölt szegfűszeg
110 g vaj, szobahőmérsékletű
1 csésze cukor
1 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál narancshéj
2 nagy tojás
3/4 csésze tej
1/4 csésze tejföl

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej, tejföl, Narancshéj, vörösáfonya, fahéj, szegfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki egy 22 cm-es tortaforma oldalát.
Karamellöntettel:

Egy közepes lábasban keverjük össze a cukrot 1/3 csésze vízzel, és közepes lángon melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik. Hagyjuk abba a keverést, és időnként óvatosan keverjük meg az edényt, amíg a karamell világos borostyánszínűvé nem válik, ez 6-8 perc. Ha szükséges, egy nedves ecsettel súroljuk le a cukorszemeket az edény oldaláról.

Vedd le a lábast a tűzről, és óvatosan keverd hozzá a vajat (vigyázz, mert a karamell hevesen fröccsenhet). Öntsd a karamellt az előkészített lábasba, döntsd meg, hogy az alja nagy részét ellepje (vigyázz, mert a lábas nagyon forró lesz a karamelltől). Szórd meg az áfonyát a karamellen.
Pite:

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a szódabikarbónát, a sót és a szegfűszeget. Egy kis tálban keverd össze a tejet és a tejfölt. Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a cukrot közepesen magas fokozaton, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 4 percig. Add hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után jól felverve, és szükség szerint kapard le a tál oldalát. Ezután keverd hozzá a vanília kivonatot és a narancshéjat. Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra, és három részletben add hozzá a lisztes keveréket, felváltva a tejfölös keverékkel. Gyúrd össze a tésztát.
Öntsd a tésztát a tepsibe az áfonyára, és egyenletesen oszlasd el. Süsd a pitét, amíg aranybarna nem lesz, és ha megnyomod, visszarugózik, és egy a közepébe szúrt fogpiszkáló vagy teszter tisztán kijön, 50-60 percig.
Húzzon végig egy kést a sütemény szélén, hogy kijöjjön a formából. Hagyja a formában pihenni egy rácson, amíg annyira kihűl, hogy meg lehessen fogni, körülbelül 20-30 percig.
Fordítsd meg a tálalótányért, helyezd a tepsiben lévő pitére, és a tepsit és a tányért összefogva gyorsan fordítsd meg a pitét úgy, hogy az áfonyás fele felfelé nézzen. Hagyd teljesen kihűlni. Szeleteld fel és tálald.