Őszibarackos, pekándiós és bourbonos fejjel lefelé fordított pite

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Őszibarackos, pekándiós és bourbonos fejjel lefelé sült pite

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 411, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 9 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 58 G., rost 2 G., koleszterin 76 mg, nátrium 342 mg, cukor 42 G.

Ez a sűrű pekándiós pite, friss őszibarackszeletekkel és bourbon karamellel a tetején, lenyűgöző és ünnepi látványt nyújt. Ehhez a recepthez válassz érett, de kemény őszibarackot, hogy a szeletek sütés közben is kemények maradjanak, és gyönyörű mintázatot kapjanak, amikor megfordítod a kész pitét. Langyosan vagy szobahőmérsékleten tálald egy gombóc vaníliafagylalttal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Karamell és gyümölcsök

3/4 csésze cukor
0,5 teáskanál durva só (opcionális)
600-700 g kemény, érett őszibarack, 1 cm széles szeletekre vágva.
3 evőkanál bourbon whisky

Pite

1,5 csésze prémium liszt
1/4 csésze finomra őrölt pekándió
1 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál finom só
1 csésze cukor
8 evőkanál (110 g) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
2 nagy tojás
1 teáskanál természetes vanília kivonat
1 csésze aludttej vagy 3/4 csésze teljes tej, 1/4 csésze tejföllel vagy görög joghurttal elkeverve
Vaníliafagylalt, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, pekándió, tojások, savanyú tej, tejföl, joghurt, őszibarack, karamella, bourbon whisky

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Karamell és gyümölcsök:

Egy 25 cm-es, sütőben is használható serpenyőben keverjük össze a cukrot 1,5 evőkanál vízzel, amíg a keverék nedves homokhoz hasonló állagú nem lesz. Közepes lángon melegítsük, amíg a cukor elolvad és világos borostyánszínűvé nem válik, körülbelül 5 percig. Ha sós karamellt készítünk, adjunk hozzá sót. Rendezzük el az őszibarackokat a vágott felükkel lefelé a tetején. Locsoljuk meg a bourbon whiskyvel a gyümölcsöt.

Tészta:

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a pekándiót, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy nagy tálban közepes sebességgel verd fel a cukrot és a vajat robotgéppel, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3 percig. Add hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után felverve, majd keverd hozzá a vanília kivonatot. Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra, és három részletben add hozzá a lisztes keveréket, felváltva az íróval, és keverd addig, amíg a liszt éppen csak össze nem áll.
Öntsd a tésztát a gyümölcsre, és egyenletesen oszlasd el. Süsd aranybarnára, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, körülbelül 50 percig. Hagyd pihenni 15 percig, majd borítsd ki a pitét egy tálalótányérra. Tálalás előtt hűtsd szobahőmérsékletűre. Egy gombóc vaníliafagylalttal tálald.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Keverő / Nyári ételek / Ünnepi ételek / Vacsoraparti / Desszertek / Gyümölcsdesszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények