Citromos, fejjel lefelé fordított pite szilvával
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Ennek a fejjel lefelé fordított süteménynek a fénypontja a gyümölcsös karamellöntet, amely csak sütés után mutatja meg teljes pompáját. Annak érdekében, hogy a sütemény finom és elegáns is legyen, próbáld meg a szilvaszeleteket a lehető leggondosabban elrendezni a karamellben, hogy szép mintát alkossanak. A gyümölcsöt ezután tésztával vonod be, és a süteményt addig sütöd, amíg puha, aranybarna nem lesz. A tésztához adott citromhéj kellemes citrusos aromát kölcsönöz neki, amely tökéletesen kiegészíti a karamellizált szilvát.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 és 3/4 csésze cukor
- 4 szilva, 1 cm vastag szeletekre vágva (kb. 0,6 kg)
- 1 és 3/4 csésze prémium liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 0,5 teáskanál szóda
- 0,5 teáskanál só
- 110 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 3/4 csésze tej
- 1/4 csésze tejföl
- 1,5 teáskanál finomra reszelt citromhéj (1 citrom)
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Egy 25 cm-es, sütőben is használható serpenyőben keverjünk össze 1,75 dl cukrot és 3,5 evőkanál vizet; keverjük addig, amíg a keverék nedves homokhoz nem hasonlít. Közepes lángon főzzük, időnként óvatosan megforgatva a serpenyőt, de kanállal ne kevergetve, amíg a karamell világos borostyánszínű nem lesz, körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, és rendezzük el a szilvákat körben a karamell tetején; tegyük félre a serpenyőt.
- Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy nagy tálban közepes sebességgel verd fel a vajat és a maradék 1 csésze cukrot robotgéppel, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3 percig. Add hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után felverve, majd keverd hozzá a vaníliát. Egy kis tálban keverd össze a tejet, a tejfölt és a citromhéjat. Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra; a lisztes keveréket három részletben add a vajas keverékhez, felváltva a tejes keverékkel, a liszttel kezdve és befejezve, és gyúrd össze a tésztát.
- Öntsd a tésztát a szilvákra, és egyenletesen oszlasd el. Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd, amíg a pite aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön, körülbelül 50 percig. Ha a pite túl gyorsan barnul, takard le alufóliával. Hagyd pihenni 15 percig, majd borítsd ki egy tányérra, és hagyd teljesen kihűlni.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
