Ananászos és karamellás fejjel lefelé fordított torta

Szavazatok: 4

Elkészítési útmutató - Ananászos karamellás fejjel lefelé fordított sütemény

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Bár a klasszikus ananászos fejjel lefelé sült sütemény az Egyesült Államokban régimódinak vagy retrónak számít, tálaláskor sosem okoz csalódást. A gyönyörű ananászszeletekből és cseresznyéből álló mintázatú karamellöntet mindig élénk és ünnepi hatást kelt, a sütemény íze pedig senkit sem hagy közömbösen. Puha és légies, lédús gyümölcsöntettel. Az ananászos süteményt fejjel lefelé sütik, és tálaláskor megfordítják. Leginkább melegen, egy kanál tejszínhabbal tálalják.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pite

2 csésze prémium liszt
2 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál só
1 teáskanál őrölt gyömbér
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
0,5 csésze sótlan vaj, lágyítva
1 csésze cukor
2 nagy tojás
0,5 csésze tejszín
0,5 csésze leve egy konzerv ananászból

Feltét

1/4 csésze sótlan vaj, megolvadva
0,5 csésze világosbarna cukor
7 konzerv ananászkarika (+ 0,5 csésze lé a konzervből, a pitéhez)
13 kandírozott cseresznye

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, Ananász, kandírozott cseresznye, barna cukor, Ananászlé, tojások, krém, őrölt gyömbér, szegfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Fújd be egy 23 x 7,5 cm-es kerek tepsi oldalát sütőspray-vel, vagy kend ki vajjal.
Ananász és karamell:

Egy kis tálban keverd össze az olvasztott vajat és a barna cukrot. Öntsd a keveréket az előkészített tepsi aljába. Rendezz el 6 ananászkarikát a tepsi szélén és 1-et a közepén. Helyezz egy cseresznyét minden karika közepére, a többit pedig a szélek mentén a szeletek közé.

Pite:

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a gyömbért és a szegfűszeget. Egy másik nagy tálban verd fel a vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz. Verd bele a tojásokat egyenként. Egy gumilapáttal felváltva forgasd bele a lisztes keveréket, a tejszínt és az ananászlevet, amíg a tészta sima nem lesz.
A tésztát kend az ananászszeletekre egy tepsiben, és süsd 1 órán át, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Hagyjuk a pitét a formában hűlni 5 percig. Ezután egy fém spatulát húzzunk végig a széle mentén, hogy meglazítsuk a széleit, fordítsuk a tálalótányért a formára, és tegyük vissza a pitét és a tányért az asztalra. Vegyük ki a formából, és melegen tálaljuk tejszínhabbal.

A recept szerzője - Barbara Eley B'Smith egy fényes magazin kiadója és életmód-szakértő, három étterem vezetője, díjnyertes séf és vendéglátóipari vezető.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / / Amerikai konyha

Hasonló receptek